Garides Saganaki

• zeytinyağı3 yemek kaşığı
• soğan1
• sarımsak0.5 çay kaşığı
• Raw king prawns500 gram
• Freshly chopped parsleyNaN fiske
• White wine250 ml
• (400g) tin Chopped tomatoes1
• (200g) pack Cubed Feta cheese1

Adımlar

1. 1

   Tencereye 500g çiğ karidesi koy. Üzerini geçecek kadar su ekle.

   ~1 dk
2. 2

   Su kaynamaya başlayınca 5 dakika haşla.

   ~5 dk
3. 3

   Karidesleri süz. Süzme suyunu (et suyu gibi) bir kenara sakla. Karidesleri soğumaya bırak.

   ~5 dk
4. 4

   Geniş bir tencerenin tabanına 2 yemek kaşığı zeytinyağı koy ve orta ateşte ısıt.

   ~2 dk
5. 5

   1 adet doğranmış soğanı ekle. Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar karıştırarak 5-7 dakika pişir.

   ~7 dk
6. 6

   Tencereye 1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak, 1 kutu (400g) doğranmış domates, 250ml beyaz şarap, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve taze kıyılmış maydanoz ekle. Malzemeleri karıştır.

   ~1 dk
7. 7

   Sosun kıvam alıp koyulaşana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişir.

   ~30 dk
8. 8

   Sos pişerken karideslerin soğumasını bekle. Karideslerin kabuklarını ve bacaklarını temizle. Kafa ve kuyruk kısmını çıkar, sadece et kısmını bırak.

   ~5 dk
9. 9

   Sos kıvamına gelince temizlediğin karidesleri sosun içine ekle ve karıştır.

   ~1 dk
10. 10

    Sos tekrar kaynamaya başlasın. Yaklaşık 5 dakika daha pişir.

    ~5 dk
11. 11

    Ocağın altını kapat. Üzerine 200g küp küp doğranmış Feta peynirini ekle.

    ~1 dk
12. 12

    Peynirler eriyene kadar 1-2 dakika dinlendir.

    ~2 dk
13. 13

    Sıcak sıcak, yanına taze ekmek dilimleri ile servis yap.

    ~0 dk