Gevulde Speculaas (Baharatlı Bademli Kurabiye)

• Speculaas Spice Mix10 gram
• Almond Paste300 gram
• brushing MilkNaN
• un300 gram
• esmer şeker150 gram
• tuzNaN fiske
• tereyağı125 gram
• süt10
• badem(opsiyonel)NaN

Adımlar

1. 1

   Geniş bir kaseye 300g un, 150g esmer şeker, 10g speculaas baharatı ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın.

   ~3 dk
2. 2

   125g oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve 1 yemek kaşığı sütü ekleyin. Hamur toparlanana kadar yoğurun.

   ~5 dk
3. 3

   Hamur çok sert gelirse, 1'er yemek kaşığı süt ekleyerek kıvam ayarlayın. Toplam 6 yemek kaşığı süt kullanabilirsiniz.

   ~2 dk
4. 4

   Hamuru streç filmle sarın ve en az bir gece buzdolabında dinlendirin. (Dinlendirirseniz lezzeti çok daha iyi olur).

   ~0 dk
5. 5

   Dinlenmiş hamurdan yarısını alıp, arada bir un serpip 20x20 cm kare şeklinde açın.

   ~5 dk
6. 6

   Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin.

   ~2 dk
7. 7

   300g badem ezmesini, yarım yumurtanın sarısı ile iyice yoğurup hamur haline getirin.

   ~5 dk
8. 8

   Hazırladığınız badem ezmesini tepsideki hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

   ~3 dk
9. 9

   Kalan hamuru da açın ve badem ezmesinin üzerine kapatın.

   ~5 dk
10. 10

    Kalan yumurtanın sarısını fırça yardımıyla hamurun üzerine ince bir şekilde sürün.

    ~2 dk
11. 11

    Üzerine dilimlenmiş bademler serpiştirin ve tekrar kalan yumurtalı karışımdan hafifçe sürün.

    ~2 dk
12. 12

    Fırını 180°C'ye (sacısız) önceden ısıtın. Tatlıyı 40 dakika pişirin veya üzeri kızarana kadar pişirin.

    ~40 dk