Jambonlu Kolkanon

• lahana1
• hardal2 yemek kaşığı
• Floury Potatoes800 gram
• Ham180 gram
• tereyağı50 gram
• sarımsak3
• soğan8
• krema100 ml

Adımlar

1. 1

   Patateslerin kabuklarını soyun ve eşit boyutlu, orta büyüklükte parçalara bölün.

   ~5 dk
2. 2

   Büyük bir tencereye soğuk su ve biraz tuz ekleyin. Patatesleri içine atın ve kaynamaya başlayınca 10-15 dakika pişirin. Bir çatallayla patateslere batırdığınızda kolayca giriyorsa pişmiş demektir.

   ~15 dk
3. 3

   Büyük bir tavaya tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin.

   ~2 dk
4. 4

   Tavaya sarımsak, doğranmış lahana, yeşil soğan ve biraz tuz/biber ekleyin.

5. 5

   Lahanalar solana ama hala hafif diri kalana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sonra tavadan alıp bir kenara ayırın.

   ~5 dk
6. 6

   Patatesleri süzün ve buharlarının çıkması için 1-2 dakika bekletin. Ardından aynı tencereye krem, hardal ve biraz tuz/biber ekleyip püre haline getirin.

   ~3 dk
7. 7

   Hazırladığınız lahana ve doğranmış jambonu patates püresine ekleyip iyice karıştırın.

   ~2 dk
8. 8

   Yemeği çok kısık ateşte sıcak tutun.

9. 9

   Lahanayı pişirdiğiniz tavayı (yıkanmasına gerek yok) tekrar ocağa alın. İçine biraz sıvı yağ ekleyin ve yumurtaları kırıp istediğiniz kıvamda (yumuşak veya katı sarırlı) kızartın.

   ~3 dk
10. 10

    Servis tabaklarına kolkanonu paylaştırın ve her birinin üzerine kızarmış yumurta koyarak servis edin.

    ~2 dk