Ballı Balsamik Tavuk, Kızarmış Brokoli ve Patates

• Breast2
• VinegarNaN
• StockNaN
• sarımsak2 diş
• tereyağı1 yemek kaşığı
• ayçiçek yağı1 yemek kaşığı
• zeytinyağı1 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   Fırını 220 dereceye (425 Fahrenheit) önceden ısıt.

   ~10 dk
2. 2

   Patatesleri ve brokoliyi soğuk suyla iyice yıka. Kağıt havlu veya temiz bezle tamamen kurula.

   ~5 dk
3. 3

   Patatesleri 1 cm kalınlığında dilimler halinde kes (çeyrek ay şeklinde).

   ~5 dk
4. 4

   Büyük bir fırın tepsisine az zeytinyağı gezdir, tuz ve karabiber ekle. Patatesleri tepsinin bir tarafına yayın. Fırının üst rafına koy ve 5 dakika pişir.

   ~5 dk
5. 5

   Bu sırada brokoli çiçeklerini ağızda ısıracak boyutta (yaklaşık 3-4 cm) parçalara ayır.

   ~3 dk
6. 6

   Sarımsakların kabuklarını soy ve ince ince doğra.

   ~2 dk
7. 7

   Küçük, mikrodalga için uygun bir kasede 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve sarımsakların yarısını karıştır.

   ~1 dk
8. 8

   Kabayı mikrodalgaya ver. Sarımsaklar hafifçe çıtırdayıp kokusu çıkana kadar (yaklaşık 30 saniye) ısıt.

   ~1 dk
9. 9

   Patateslerin piştiği 5 dakikanın sonunda fırından tepsiyi çıkar. Brokoliyi tepsinin boş kalan tarafına ekle. Üzerine sarımsaklı yağı gezdir, tuz ve karabiber ekle. Dikkatlice karıştırarak her yere yağın eşit dağılmasını sağla. Fırına geri koy.

   ~15 dk
10. 10

    Bu sırada tavuk göğüslerini kağıt havluyla kurulayın. Üzerine ve içine tuz ve karabiber serpiştir.

    ~2 dk
11. 11

    Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıt. İçine az zeytinyağı gezdir.

    ~2 dk
12. 12

    Tavukları tavaya koy. Her iki tarafı da kızarana ve içi pişene kadar (her taraf için 5-6 dakika) pişir. Çok hızlı kızarırsa ateşi kıs.

    ~12 dk
13. 13

    Tavukları tavadan alıp bir tabağa al. Dinlenmeye bırak.

    ~5 dk
14. 14

    Tavayı temiz suyla yıka ve kurulay.

    ~2 dk
15. 15

    Temiz tavayı orta-yüksek ateşte ısıt.

    ~2 dk
16. 16

    Tavaya az zeytinyağı ve kalan sarımsağı ekle. Kokusu çıkana kadar (30 saniye) kavur.

    ~1 dk
17. 17

    Tavaya balsamik sirke, bal, tavuk suyu konsantresi ve 1/4 su bardağı su ekle. Karıştır.

    ~1 dk
18. 18

    Sos koyulaşıp parlak bir kıvam alana kadar (2-3 dakika) kısık ateşte kaynat.

    ~3 dk
19. 19

    Ateşi kapat. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı ekle ve eriyene kadar karıştır.

    ~1 dk
20. 20

    Sosun tuz ve karabiber tadına bak, gerekirse ayarla.

    ~1 dk
21. 21

    Dinlenen tavukları sosun içine geri koy. Her tarafı sosla kaplanana kadar çevir.

    ~1 dk
22. 22

    Tabaklara kızarmış patates, brokoli ve soslu tavukları paylaştır.

    ~2 dk
23. 23

    Tavada kalan sosu tavukların üzerine gezdir. Sıcak servis yap.

    ~1 dk