Jamaika Usulü Mısır Unu Sütü

• muskat(opsiyonel)0.5 çay kaşığı
• yenibahar(opsiyonel)0.25 çay kaşığı
• Fine Yellow Cornmeal1 su bardağı
• Sweetened Condensed Milk0.5 su bardağı
• su4 su bardağı
• hindistan cevizi sütü380 gram
• vanilya özü(opsiyonel)1.5 çay kaşığı
• tarçın0.5 çay kaşığı

Adımlar

1. 1

   4 litrelik (veya büyük) bir tencereye 2,5 su bardağı su ve 1 kutu (380g) hindistan cevizi sütü ekleyin.

   ~1 dk
2. 2

   Tencereyi ocağa koyun ve su kaynamaya başlayana kadar ısıtın.

   ~10 dk
3. 3

   Kaynama sırasında, başka bir kapta 1 su bardağı mısır unu ve 1,5 su bardağı suyu birleştirin. Çırpıcı ile pürüzsüz, topak kalmayana kadar çırpın.

   ~2 dk
4. 4

   Tenceredeki su kaynamaya başlayınca, hazırladığınız mısır unu karışımını tencereye dökün. Topaklanmaması için sürekli çırpıcıyla karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin.

   ~1 dk
5. 5

   Ateşi en kısma (low) düşürün ve tencerenin kapağını sıkıca kapatın.

   ~1 dk
6. 6

   Kapağı kapalı şekilde, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.

   ~20 dk
7. 7

   Pişme süresinin son 5 dakikasında içine 1,5 çay kaşığı vanilya, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi ve 1/4 çay kaşığı allspice (baharat karışımı) ekleyip karıştırın.

   ~5 dk
8. 8

   Ocağın gazını kapatın. Tatlılığına göre içine 1/2 su bardağı şekerli süt (sweetened condensed milk) ekleyip karıştırarak tatlandırın.

   ~1 dk
9. 9

   Sıcak olarak servis edin ve afiyetle yiyin.

   ~0 dk