Jamaika Festival Tatlısı (Tatlı Mantı)

• sıvı yağNaN
• Cornmeal0.5 su bardağı
• un1.5 su bardağı
• toz şeker6 yemek kaşığı
• kabartma tozu2 çay kaşığı
• vanilya özü(opsiyonel)1 çay kaşığı
• tuz0.5 çay kaşığı
• süt0.75 su bardağı

Adımlar

1. 1

   Derin bir tencereye en az 7-8 cm (yaklaşık 3 inç) yüksekliğinde sıvı yağ koyun. Eğer derin yağda kızartma makineniz varsa onu kullanabilirsiniz.

   ~2 dk
2. 2

   Tencereyi ocağa alın ve ısıtmaya başlayın. Yağın sıcaklığı 175 dereceye (350 Fahrenheit) ulaşana kadar orta ateşte bekleyin. Yağ çok soğuksa hamur yağı emer, çok sıcaksa dışı yanar.

   ~10 dk
3. 3

   Büyük bir kaseye 1,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı mısır unu, 6 yemek kaşığı şeker, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Çırpıcıyla hepsini iyice karıştırın.

   ~3 dk
4. 4

   Karışıma 1 çay kaşığı vanilya özütü ve 3/4 su bardağı süt ekleyin. Bir kaşık veya elinizle, hamur toparlanana kadar karıştırın.

   ~2 dk
5. 5

   Hamuru elinizle hafifçe yuvarlayarak tek bir top haline getirin. Çok yoğurmayın, sadece birleşsin.

   ~1 dk
6. 6

   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı avuç içinizde yuvarlayarak uzun, oval şekiller verin. Toplamda yaklaşık 12 adet hamur işi yapın.

   ~5 dk
7. 7

   Yağ 175 dereceye ulaştığında, hazırladığınız hamurları dikkatlice yağa atın. Hamurların her tarafı kızarana kadar kızartın.

   ~5 dk
8. 8

   Hamurların her iki tarafının da altın sarısı olmasına dikkat ederek yaklaşık 4-6 dakika kızartın. Çok yanmamalarına özen gösterin.

   ~6 dk
9. 9

   Kızarmış hamurları yağdan çıkarın. Fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine yerleştirin.

   ~2 dk
10. 10

    Sıcak sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.

    ~1 dk