Jamaika Usulü Kızarmış Mantı

• un2 su bardağı
• kabartma tozu2 çay kaşığı
• tuz1 çay kaşığı
• süt0.75 su bardağı
• sıvı yağ1.5 su bardağı

Adımlar

1. 1

   Geniş bir kaseye 2 su bardağı un, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip bir çatalla veya kaşıkla karıştır.

   ~2 dk
2. 2

   Kaseye 3/4 su bardağı sütü dök ve hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam et.

   ~2 dk
3. 3

   Hamuru elinle toparla, top haline getir ve hafifçe yoğurarak bir bütün yap.

   ~3 dk
4. 4

   Hamurdan yaklaşık 10 parça kopar ve her birini küçük toplar haline getir.

   ~5 dk
5. 5

   Hazırladığın hamur toplarını kenara al, kızartma işlemine geç.

   ~0 dk
6. 6

   10 inçlik (yaklaşık 25 cm çapında) bir tavaya, hamurları kızartacak kadar (tavayı yarıya gelecek şekilde) sıvı yağ ekle. Tavayı ocağa koy ve ısıtmaya başla.

   ~5 dk
7. 7

   Yağın sıcaklığını kontrol et (yaklaşık 175-180 derece olmalı). Yağ çok soğuksa hamur yağı emer, çok sıcaksa dışı yanar içi çiğ kalır. Yağ hazır olduğunda hamur toplarını dikkatlice tavaya ekle.

   ~1 dk
8. 8

   Hamurların bir yüzü kızarana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişir. Sonra spatula yardımıyla ters çevir ve diğer yüzü de kızarana kadar (yine 2-3 dakika) pişirmeye devam et.

   ~6 dk
9. 9

   Pişen hamurları tavadan al, fazla yağı süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa veya soğutma rafına yerleştir.

   ~2 dk
10. 10

    Sıcak sıcak servis yap ve afiyet ol!

    ~0 dk