Japon Pirinci (Gohan)

• Sushi Rice300 gram
• Mirin1 yemek kaşığı
• Pickle JuiceNaN
• yeşil soğanNaN

Adımlar

1. 1

   300g sushi pirincini bir kaseye al. Üzerini soğuk suyla kapat. Parmaklarınla pirinçleri nazikçe ovuştur. Su bulanıklaşana kadar bu işlemi yap.

   ~3 dk
2. 2

   Pirinçli suyu süzgeçten geçirip dök. Temiz suyla tekrar yıka.

   ~1 dk
3. 3

   Pirinç yıkama işlemini, su berraklaşana kadar toplamda 6 kez (ilk yıkama dahil) tekrarla.

   ~10 dk
4. 4

   Yıkanan pirinçleri bir tencereye al. İçine 400ml su (veya 200ml dashi suyu + 200ml normal su) ekle.

   ~1 dk
5. 5

   Tencereyi ocağa koy ve su kaynamaya başla. Kaynadıktan sonra altını en kısık ateşe getir. Buğulu buhar deliği olan sıkı bir kapakla kapat.

   ~15 dk
6. 6

   Ocağı kapat. Kapağı açmadan pirinçleri 15 dakika dinlendir.

   ~15 dk
7. 7

   Kapağı aç. 1 yemek kaşığı mirin (tatlı pirinç şarabı) ekle ve pirinçleri nazikçe karıştır.

   ~2 dk
8. 8

   Pirinçleri servis tabağına al. İstersen üzerine turşu suyu ve doğranmış yeşil soğan serpip sıcak servis et.

   ~2 dk