Kaspressknödel - Peynirli Ekmek Mantısı

• Cheese250 gram
• frying ButterNaN
• ekmek250 gram
• tuzNaN fiske
• maydanozNaN fiske
• un100 gram
• süt250 ml
• soğan1 küçük

Adımlar

1. 1

   Ekmekleri küçük küpler halinde doğrayın. Bir kaseye alın, üzerine ılık sütü dökün ve tuz ekleyin. Ekmekler sütü içine çekene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) bekletin.

   ~15 dk
2. 2

   Bekleyen karışıma rendelenmiş peyniri, ince kıyılmış maydanozu ve 1 adet yumurtayı ekleyin. (Not: Orijinal tarifte patates geçiyor ama malzeme listesinde yok, bu yüzden sadece listedeki malzemeleri ekliyoruz).

   ~5 dk
3. 3

   Tencereye veya tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı alın ve orta ateşte eritin. İnce kıydığınız soğanı ekleyin. Soğanlar altın sarısı renk alıp karamelizeleşene kadar kavurun (yaklaşık 5-7 dakika). Sonra bu soğanları ekmekli karışıma ekleyin.

   ~10 dk
4. 4

   Karışıma 100 gram unu ekleyin. Elinizle veya kaşıkla, hamur kıvamı alana kadar hafifçe yoğurun. Çok yapışkan gelirse biraz daha un, çok kuru gelirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

   ~5 dk
5. 5

   Elinizi ıslatın (yapışmaması için). Karışımdan parçalar koparıp yuvarlak toplar yapın. Bu topları avucunuzun içinde hafifçe bastırarak yassılaştırın. Tavaya biraz daha tereyağı ekleyip eritin. Hazırladığınız peynirli ekmek toplarını her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

   ~10 dk
6. 6

   Kızarmış peynirli ekmek mantılarını sıcak bulyon çorbasının içine koyup servis yapın.

   ~2 dk