Künefe

• mozzarella1 su bardağı
• krem peynir0.25 su bardağı
• mısır unu2 yemek kaşığı
• Knafeh400 gram
• Yellow Food Colouring1 fiske
• Rose water1 çay kaşığı
• tereyağı6 yemek kaşığı
• süt1.5 su bardağı
• toz şeker4 yemek kaşığı
• toz şeker1 su bardağı
• su1 su bardağı
• limon suyu0.5 çay kaşığı

Adımlar

1. 1

   Künefe telini bir kaseye al ve elinle veya makasla küçük parçalara ayır.

   ~5 dk
2. 2

   Tereyağını erit. Eritilmiş tereyağına sarı gıda boyası ekle ve karıştır. Bu karışımı künefe telinin üzerine dök.

   ~5 dk
3. 3

   Elle yoğurarak tereyağının telin her yerine eşit dağıldığından emin ol. Telin birbirine yapışmaması için parmaklarınla iyice dağıt.

   ~5 dk
4. 4

   Ayrı bir tencerede süt, kremsi peynir (cream cheese), 4 yemek kaşığı şeker ve mısır nişastasını iyice karıştır.

   ~2 dk
5. 5

   Karışımı ocağa al ve orta ateşte kaynatmaya başla. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştır.

   ~5 dk
6. 6

   Ocağın altını kapat. Karışım biraz soğuduktan sonra mozzarella peynirini ekle ve peynir eriyene kadar karıştır.

   ~5 dk
7. 7

   Hazırladığın künefe telinin yarısını yağlanmış bir fırın kabının tabanına ser. Kaşığın arkasıyla veya parmaklarınla tabanı düz ve sıkı hale getir.

   ~3 dk
8. 8

   Hazırladığın peynirli karışımı telin üzerine dök ve kaşıkla düz bir şekilde yay.

   ~2 dk
9. 9

   Kalan künefe telini peynirli tabanın üzerine ser ve hafifçe bastırarak düzleştir.

   ~3 dk
10. 10

    Fırını 200 dereceye (alt-üst ısı) önceden ısıt. Kabı fırının orta rafına yerleştir.

    ~15 dk
11. 11

    Künefeyi yaklaşık 20-25 dakika pişir. Üstü kızarıp çıtır olana kadar beklet.

    ~25 dk
12. 12

    Fırından çıkan künefenin yanına, şerbeti hazırlamak için bir tencereye 1 su bardağı su ve 1 su bardağı şeker al.

    ~1 dk
13. 13

    Şerbeti orta ateşte kaynat. Şeker eriyip şerbet hafifçe koyulaşana kadar (yaklaşık 4-5 dakika) karıştırarak pişir.

    ~5 dk
14. 14

    Ocağın altını kapat. Şerbetin içine yarım çay kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı gül suyu ekle ve karıştır.

    ~1 dk
15. 15

    Fırından sıcak sıcak çıkan künefenin üzerine şerbeti eşit şekilde gezdir.

    ~1 dk
16. 16

    Künefenin servis tabağına al ve sıcak olarak servis et.

    ~2 dk