Magwinya: Botsvana Tarzı Hamur Şekerlemeler

• toz şeker0.5 su bardağı
• Warm Water0.25 su bardağı
• un300 gram
• toz şeker2 yemek kaşığı
• maya1.5 çay kaşığı
• tuz0.25 çay kaşığı
• ayçiçek yağı1.5 çay kaşığı
• ayçiçek yağı2 su bardağı

Adımlar

1. 1

   Derin bir kaba 1/2 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı şeker ve 1.5 çay kaşığı maya ekleyin.

   ~1 dk
2. 2

   Mayalı karışımın üzerinde köpük oluşana kadar 5 dakika bekleyin.

   ~5 dk
3. 3

   Köpüren mayalı suya 300g un, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1.5 çay kaşığı sıvı yağ ekleyin.

   ~2 dk
4. 4

   Hamur kancasıyla veya elinizle pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.

   ~5 dk
5. 5

   Yoğurduğunuz hamuru top haline getirin.

   ~1 dk
6. 6

   Büyük bir kaba az miktarda sıvı yağ sürün (veya yağlayın) ve hamur topunu içine yerleştirin.

   ~1 dk
7. 7

   Kabın ağzını streç filmle veya nemli bir bezle kapatın.

   ~1 dk
8. 8

   Hamuru ılık bir yerde, hacmi iki katına çıkana kadar 1 ila 1.5 saat mayalanmaya bırakın.

   ~90 dk
9. 9

   Derin bir tencereye yaklaşık 5 cm derinliğinde sıvı yağ koyun ve 180°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Elinizde termometre yoksa, yağa küçük bir hamur parçası atın; hemen yüzeye çıkıp etrafında kabarcık oluşuyorsa yağ hazır demektir.

   ~10 dk
10. 10

    Kızartılmış hamurları süzmek için üzerine kağıt havlu serilmiş bir tepsi hazırlayın.

    ~1 dk
11. 11

    Sıcak yağa, çerez kaşığı veya iki adet normal kaşık kullanarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve dikkatlice yağa bırakın. Tencereyi çok doldurmamaya dikkat edin.

    ~5 dk
12. 12

    Hamurları her iki tarafı da kızarana kadar, yaklaşık 1'er dakika kızartın. Ortalarında çevirmeyi unutmayın.

    ~2 dk
13. 13

    Kızarmış hamurları hazırladığınız kağıt havlulu tepsiye alın ve fazla yağını süzün.

    ~2 dk
14. 14

    Hamurlar biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

    ~5 dk