Manjar (Dulce de Leche)

• süt1
• toz şeker1 su bardağı
• vanilya özü(opsiyonel)0.5 çay kaşığı
• kabartma tozu0.25 çay kaşığı

Adımlar

1. 1

   Derin bir tencereye 1 litre süt, 1 su bardağı şeker ve 1/2 çay kaşığı vanilyayı ekleyin.

   ~2 dk
2. 2

   Karışım kaynamaya başlayınca altını kısın (orta-az ateş). Süt koyulaşıp karamel rengini alana kadar yaklaşık 1 saat boyunca sürekli karıştırarak pişirin.

   ~60 dk
3. 3

   Ateşi kapatın ve içine 1/4 çay kaşığı karbonat ekleyip hızlıca karıştırın (karışım kabarcıklanabilir, dikkatli olun).

   ~1 dk
4. 4

   Tencereyi tekrar ocağa alın ve puding kıvamına gelene kadar birkaç dakika daha pişirin.

   ~5 dk
5. 5

   Manjar'ı bir kaseye dökün ve tamamen soğumak için buzdolabına kaldırın.