Kızartılmış Keçi Eti (Mbuzi Choma)

• acı biber1
• mısır unu1 kilogram
• Goat Meat1 kilogram
• Coriander Leaves1 demet
• tuzNaN fiske

Adımlar

1. 1

   1 kg keçi etini temizleyin ve fazlası varsa suyunu süzün.

   ~5 dk
2. 2

   Geniş bir tavaya veya ızgara tepsisine biraz yağ gezdirin ve ocağı orta ateşte açın.

   ~5 dk
3. 3

   Etleri tavaya yerleştirin. Her yüzünü eşit pişirmek için ara sıra çevirin.

   ~50 dk
4. 4

   Etleri pişerken arada bir tuzlayın.

5. 5

   Yanında eşlik edecek ugali (mısır unu hamuru) için, ağır tabanlı bir tencereye yaklaşık 2 su bardağı su ve bir tutam tuz ekleyin.

   ~5 dk
6. 6

   Su kaynadığında, ocağın altını kısın.

   ~1 dk
7. 7

   1 kg mısır ununu (ugali unu), elinizle yavaş yavaş ve ince bir şekilde suyun içine dökün. Tek seferde dökmemeye dikkat edin.

   ~2 dk
8. 8

   Bir kaşık veya tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Topaklanmalar olursa kaşığın sırtıyla ezerek dağıtın.

   ~10 dk
9. 9

   Ocağın gazını kapatın ve hamurun biraz soğumasını bekleyin.

   ~5 dk
10. 10

    Ellerinizi suyla ıslatın. Soğuyan hamurdan bir parça alıp avucunuzda yuvarlak bir top haline getirin.

    ~5 dk
11. 11

    Servis tabağına kızarmış etleri, yanına da mısır unu toplarını ve doğranmış domates, soğan, yeşil biber ve maydanozdan oluşan salatanızı koyarak servis edin.

    ~5 dk