Mince Pies (Meyveli Küçük Turtalar)

• Mincemeat280 gram
• tereyağı225 gram
• un350 gram
• toz şeker100 gram
• yumurta1 küçük
• pudra şekeriNaN

Adımlar

1. 1

   Bir kaseye 350g unu ve 100g toz şekeri eleyin. Üzerine 225g soğuk, küçük küpler halinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Ellerinizle un ve tereyağını ovuşturarak kum kıvamına gelene kadar karıştırın.

   ~5 dk
2. 2

   Karışımı bir top haline getirin. İçine su veya yumurta eklemeyin. Sadece parmaklarınızla hafifçe yoğurarak birleşmesini sağlayın. Hamur bisküvi hamuru gibi sert olacaktır.

   ~3 dk
3. 3

   Fırını 200 dereceye (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Fırınınızda fan varsa 180 derece ayarlayın.

   ~10 dk
4. 4

   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. 18 delikli iki adet kek kalıbının (veya tek kalıptan yeterliyse birinin) her bir deliğine birer parça hamur yerleştirin. Parmaklarınızla hamuru deliğin içine bastırarak kalıbın şeklini verin.

   ~10 dk
5. 5

   Hazırladığınız 280g meyveli harçtan (mincemeat) her bir hamurun içine eşit miktarda kaşıklayın.

   ~5 dk
6. 6

   Hamurdan öncekinden biraz daha küçük parçalar koparın. Bu küçük parçaları avuç içinizde yuvarlayıp hafifçe açarak kapak haline getirin. Kapaklar, turtanın üzerini tamamen örtecek kadar büyük olmalı.

   ~5 dk
7. 7

   Hazırladığınız hamur kapakları turtaların üzerine yerleştirin. Kenarları hafifçe bastırarak birleştirin. Yapışması için yumurta veya süt sürmenize gerek yok, hamur kendi kendine yapışacaktır.

   ~5 dk
8. 8

   1 adet yumurtayı çırpın. Fırça yardımıyla turtaların üzerini ince bir şekilde yumurta ile kaplayın. Bu işlem turtaların pişerken altın sarısı olmasını sağlar.

   ~3 dk
9. 9

   Turtaları ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.

   ~20 dk
10. 10

    Fırından çıkardıktan sonra turtaları kalıpta 5 dakika bekletin. Ardından dikkatlice çıkarıp tel ızgaraya alın ve soğumaya bırakın.

    ~5 dk
11. 11

    Servis etmeden önce üzerlerine elekten geçirerek pudra şekeri serpin.

    ~1 dk