Kıymalı Mantarlı Turta

Kıymalı Mantarlı Turta

Bekarlar için pratik, lezzetli ve yapması kolay bir etli turta tarifi. Hamuru ve içi tek bir tencerede pişiyor, sonuç harika!

Toplam
25 dk
Hazırlık
8 dk
Pişirme
15 dk
Aktif çalışma
25 dk
Zorluk
Kolay
Efor
Az uğraşla
Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

Adımlar

  1. 1

    Fırını önceden 200 dereceye (alt-üst ayar) ısıt.

    ~5 dk
  2. 2

    Derin bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekle ve orta ateşte ısıt. Yağ ısınınca 500 gr kıymayı ekle. Tahta kaşıkla kıymayı parçalayarak, altı yanmadan ve suyunu çekene kadar 4-5 dakika kavur.

    ~5 dk
  3. 3

    1 adet doğranmış soğanı tavaya ekle. 2-3 dakika soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar kavur. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını ekle ve 2-3 dakika daha kavurarak salçanın çiğ kokusunu at.

    ~5 dk
  4. 4

    1.5 yemek kaşığı unu ekle ve 1 dakika karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavur. Ardından 75 gr doğranmış mantarı, 250 ml et suyunu (veya bira) ve 2-3 damla Worcestershire sosunu (veya az soya sosu) ekle.

    ~2 dk
  5. 5

    Karışım kaynamaya başlayınca ocağın altını kıs. Tavaya kapağını koy ve 20 dakika kısık ateşte pişmeye bırak.

    ~20 dk
  6. 6

    Ocağı kapat. İç harcı bir kaseye al ve oda sıcaklığına gelene kadar beklet (yaklaşık 10-15 dakika). Sıcak harcın hamuru eritmemesi için soğuk olması çok önemli.

    ~15 dk
  7. 7

    Tezgahın üzerine az un serp. 400 gr turtalık hamuru aç ve açtığın hamur, kullanacağın turta kalıbından (yaklaşık 1 litrelik) biraz daha büyük olmalı.

    ~5 dk
  8. 8

    Soğuyan kıymalı harcı turta kalıbına dök ve düzelt. Açtığın hamuru dikkatlice kalıbın üzerine ser. Hamurun kenarlarını kalıbın içine bastırarak yapıştır.

    ~5 dk
  9. 9

    Kalıbın kenarından taşan fazla hamurları mutfak makasıyla kes. Kalan hamur parçalarını kenarlara bastırarak turtanın kenarlarını kapat.

    ~3 dk
  10. 10

    Hamurun üzerini süslemek için kalan hamur parçalarından yaprak şekilleri kes. 1 adet yumurta sarısını çırpıp fırça yardımıyla yaprakların arkasına sür, sonra hamurun üzerine yapıştır.

    ~5 dk
  11. 11

    Turtanın üzerine buharın çıkması için 3-4 adet bıçakla çizik at. Kalan yumurta sarısını fırça ile turtanın tüm yüzeyine sür (bu altın sarısı renk verir).

    ~3 dk
  12. 12

    Turtayı önceden ısıtılmış fırına ver. 20-25 dakika, hamuru kızarana ve şişene kadar pişir.

    ~25 dk
  13. 13

    Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendir. Sonra dilimleyip sıcak olarak servis et.

    ~5 dk

Kaynak: TheMealDB