Mini Tereyağlı Ekmekler

• Bread Flour4.5 libre
• ½ tbsp Instant Yeast1
• süt6 su bardağı
• toz şeker3 yemek kaşığı
• tuz2.5 çay kaşığı
• tereyağı10

Adımlar

1. 1

   Geniş bir kaba 4-5 su bardağı un, 1.5 yemek kaşığı instant maya, 3 yemek kaşığı şeker ve 2.5 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.

   ~5 dk
2. 2

   Ilık sütü (parmakla dokununca yakmayan sıcaklıkta olmalı) kaba ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.

   ~5 dk
3. 3

   Hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurmaya devam edin. Sonra 10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağını ekleyin ve tereyağı tamamen hamura yedirilene kadar yoğurmaya devam edin.

   ~10 dk
4. 4

   Hamuru kapalı bir kaba alın, üzerini streç film veya nemli bir bezle kapatın. Hamur kabının iki katı büyüklüğe gelene kadar (yaklaşık 90 dakika) mayalanmaya bırakın.

   ~90 dk
5. 5

   Çalışma yüzeyine az miktarda un serpin. Hamuru buraya alın ve parçalara ayırın. Her parçayı avucunuzun içinde yuvarlayarak pürüzsüz toplar haline getirin.

   ~10 dk
6. 6

   Fırın tepsisini veya kalıpları az miktarda sıvı yağla yağlayın.

   ~2 dk
7. 7

   Hazırladığınız hamur toplarını yağladığınız tepsinin içine aralıklı olarak yerleştirin.

   ~5 dk
8. 8

   Tepsinin üzerini kapatın (streç film veya bez ile). Hamurlar kabarık ve yumuşak bir hale gelene kadar tekrar mayalandırın.

   ~30 dk
9. 9

   Bir yumurtanın beyazını çırpın. Fırça yardımıyla hamurların üzerine ince bir tabaka halinde sürün.

   ~5 dk
10. 10

    Mayalanma süresinin sonlarına doğru fırını 190°C (375°F) derecede ısıtmaya başlayın.

    ~15 dk
11. 11

    Tepsinin üzerini açın. Fırına verin ve kabukları kızıl renge dönene kadar (28-32 dakika) pişirin.

    ~30 dk
12. 12

    Fırından çıkarın ve sıcak sıcak servis yapın.

    ~5 dk