Karabuğdaylı Mantar Çorbası

Name: Karabuğdaylı Mantar Çorbası
Prep time: 5 min
Cook time: 9 min
Total time: 15 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: 150 gram mantar; damla beyaz şarap sirkesi; 50 gram Buckwheat; 1 yemek kaşığı Vegetable Stock Cube; 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 40 gram soğan; 2 diş sarımsak; 1 yaprak; 50 ml ekşi krema; maydanoz

Bekarlar ve yemek yapmaya yeni başlayanlar için pratik, besleyici ve lezzetli bir mantar çorbası. Karabuğdayın hafif ceviz tadı, mantarlarla harika uyum sağlar.

Toplam: 15 dk
Hazırlık: 5 dk
Pişirme: 9 dk
Aktif çalışma: 15 dk
Zorluk: Kolay
Efor: Az uğraşla

Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

mantar150 gram
beyaz şarap sirkesi(opsiyonel)NaN damla
Buckwheat50 gram
Vegetable Stock Cube1 yemek kaşığı
ayçiçek yağı4 yemek kaşığı
soğan40 gram
sarımsak2 diş
yaprak(opsiyonel)1
ekşi krema50 ml
maydanozNaN

Adımlar

1
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mantarları dilimleyin. Karabuğdayı süzgeç altında iyice yıkayın.
~5 dk
2
Tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve ocağı orta ateşte açın. Yağ ısınınca soğanları ekleyip yumuşayıp şeffaflaşana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) kavurun.
~3 dk
3
Kavurduğunuz soğanların içine dilimlenmiş mantarları ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene ve hafif kızarana kadar (yaklaşık 5 dakika) karıştırarak pişirin.
~5 dk
4
Tencereye tuz, 1 yemek kaşığı sebze suyu tozu, yıkanmış karabuğday ve 1 yaprak defne yaprağı ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
~10 dk
5
Kaynayan çorbanın altını kısın. Karabuğdaylar yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın son 2 dakikaya; karabiber, 50 ml ekşi krema (1 tatlı kaşığı un ile çırpılmış), doğranmış maydanoz ve damak zevkinize göre beyaz şarap sirkesi ekleyip 1 dakika daha pişirin.
~22 dk

Kaynak: TheMealDB