Rumlu Kuru Üzlü Dondurma

• kuru üzüm1 su bardağı
• yenibahar(opsiyonel)0.13 çay kaşığı
• krema2 su bardağı
• Dark Rum0.5 su bardağı
• jar Condensed Milk14 ounce
• vanilya özü(opsiyonel)1 çay kaşığı
• esmer şeker2 yemek kaşığı
• tarçın0.25 çay kaşığı
• tuzNaN fiske

Adımlar

1. 1

   Kuru üzüm ve 1/8 çay kaşığı yenibaharı küçük bir tencereye al. Üzerine yarım su bardağı (120 ml) koyu romu ekle.

   ~1 dk
2. 2

   Tencereyi ocağa koy ve rom ılık olana kadar ısıt. Kaynamamasına dikkat et, sadece ılıması yeterli.

   ~3 dk
3. 3

   Ocağı kapat. İçine 1 çay kaşığı vanilya özünü ekle ve karıştır.

   ~1 dk
4. 4

   Üzümlerin romu emmesi için karışımı en az 30 dakika beklet.

   ~30 dk
5. 5

   Üzümleri süzgeçten geçir. Süzülen romun 1/4'ünü (4 yemek kaşığı) ayrı bir kapta sakla, geri kalanını at.

   ~2 dk
6. 6

   Büyük bir kaba 14 oz (yaklaşık 390-400 g) yoğunlaştırılmış süt, 2 yemek kaşığı esmer şeker, 1/4 çay kaşığı yenibahar, 1/4 çay kaşığı tarçın, bir tutam tuz ve sakladığın 4 yemek kaşığı romu ekle.

   ~2 dk
7. 7

   Esmere şeker tamamen eriyene kadar bu karışımı çırpma veya kaşıkla karıştır.

   ~2 dk
8. 8

   Ayrı bir kapta, buzdolabından çıkmış 2 su bardağı (yaklaşık 480 ml) krema var. Elektrikli mikserle veya çırpma teliyle, sert köpükler oluşana kadar çırp.

   ~5 dk
9. 9

   Çırpılmış kremayı, süt karışımının üzerine ekle. Kaşıkla çok nazikçe, alttan üste doğru karıştırarak birleştir. Kremayı söndürmemeye dikkat et.

   ~3 dk
10. 10

    Süzdüğün romlu kuru üzümleri karışıma ekle ve her yere eşit dağılacak şekilde nazikçe karıştır.

    ~2 dk
11. 11

    Karışımı dondurucuya uygun bir kaba (örneğin ekmek kalıbı) dök.

    ~1 dk
12. 12

    Karışımın üstünü düzleştir. Üzerine streç film veya hava almayan bir kapak kapat.

    ~1 dk
13. 13

    Dondurucuya koy ve en az 6 saat veya sertleşene kadar beklet.

    ~360 dk
14. 14

    Dondurmayı kaşıkla almadan önce, oda sıcaklığında 5-10 dakika beklet. Bu, yumuşamasını ve kolay servis edilmesini sağlar.

    ~10 dk