Kuzu Kuyruk Eti ve Taze Fasulye Yemeği

Name: Kuzu Kuyruk Eti ve Taze Fasulye Yemeği
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: 1 kekik; 1 yemek kaşığı mısır unu; 450 gram Oxtail; 1 Scotch Bonnet; 200 gram Broad Beans; 1 soğan; 1 soğan; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı zencefil; 2 yemek kaşığı soya sosu; 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 350 ml su; 2 yemek kaşığı su

Bu tarif, etin çok yumuşacık olmasını sağlayan basınçlı tencere yöntemiyle hazırlanan, baharatlı ve lezzetli bir ana yemektir. Pişirme süreci basit adımlarla anlatılmıştır.

Toplam: 25 dk
Hazırlık: 8 dk
Pişirme: 15 dk
Aktif çalışma: 25 dk
Zorluk: Kolay
Efor: Az uğraşla

Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

kekik1
mısır unu1 yemek kaşığı
Oxtail450 gram
Scotch Bonnet1
Broad Beans200 gram
soğan1
soğan1
sarımsak2 diş
zencefil1 çay kaşığı
soya sosu2 yemek kaşığı
ayçiçek yağı2 yemek kaşığı
su350 ml
su2 yemek kaşığı

Adımlar

1
Derin bir kaba 450g kuzu kuyruk etini, 1 adet doğranmış soğanı, 1 adet doğranmış yeşil soğanı, 2 diş ezilmiş sarımsağı, 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefili, 1 adet doğranmış ispanacot biberini (veya acı biber), 2 yemek kaşığı soya sosunu, 1 dal doğranmış taze kekik, tuzu ve karabiberi koy. Tüm malzemeler elinle iyice harmanlanana kadar yoğur.
~5 dk
2
Büyük bir tavayı veya tencereyi ocak üzerine koy. İçine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekle ve ocağı orta-yüksek ateşe aç. Yağ ısınana kadar bekle.
~3 dk
3
Hazırladığın et parçalarını tavaya koy. Etlerin her tarafı kızarana kadar, ara sıra çevirerek 10 dakika boyunca kızart. Bu işlem etin lezzetini kilitleyecektir.
~10 dk
4
Kızarttığın etleri basınçlı tencereye (pressure cooker) aktar. Üzerine 375ml (yaklaşık 1.5 su bardağı) su ekle. Tencerenin kapağını kapat ve mühürleyerek ocağa koy.
~0 dk
5
Ocağı yüksek ateşe aç. Tencere basınç yapmaya başladığında (çıtlama sesi geldiğinde veya göstergesi kalktığında), ocağın altını kısarak 25 dakika pişirmeye devam et. Süre dolunca ocağı kapat. Tencerenin soğuyup basıncının düşmesini veya üretici talimatına göre basıncı güvenli şekilde salarak kapağı aç.
~25 dk
6
Tencerenin kapağını aç. İçine 200g taze fasulyeyi ve varsa 1 tatlı kaşığı pimento (allspice) çekirdeğini ekle. Ocağı orta-yüksek ateşe al ve karıştırarak yemeğin kaynamasını sağla.
~5 dk
7
Küçük bir kasede 1 yemek kaşığı mısır nişastasını 2 yemek kaşığı soğuk suyla karıştır. Nişasta tamamen eriyip pürüzsüz bir sıvı olana kadar çırp. Bu karışımı kaynayan yemeğin içine dök ve kaşıkla karıştır.
~1 dk
8
Yemeği karıştırarak pişirmeye devam et. Sosun kıvamı koyulaşana ve fasulyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 3-5 dakika) pişir. Fasulyeleri bir çatalla kolayca delebiliyorsan yemeğin hazır demektir.
~5 dk

Kaynak: TheMealDB