Pad Thai (Taylandlı Pirinç Noodle)

• yeşil soğan4
• of 3 LimeNaN
• Muscovado Sugar2 çay kaşığı
• Tiger Prawns200 gram
• Bean Sprouts140 gram
• Peanuts25 gram
• serve sweet chilli sauceNaN
• pirinç eriştesi125 gram
• kırmızı toz biber(opsiyonel)0.5 çay kaşığı
• balık sosu(opsiyonel)2 yemek kaşığı
• ayçiçek yağı2 yemek kaşığı
• kişnişNaN

Adımlar

1. 1

   Pirinç noodle'ları (erişte) geniş bir kaseye al. Üzerine kaynar su dök ve 4 dakika beklet. Süzdükten sonra soğuk su altında durulayıp süz.

   ~6 dk
2. 2

   Kaseye 3 adet limonun suyunu, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (kayenne), 2 çay kaşığı esmer şeker ve 2 yemek kaşığı balık sosunu ekle. Çırpıcı veya kaşıkla iyice karıştır.

   ~2 dk
3. 3

   Tüm malzemeleri (soğan, nane, fıstık, filletosu alınmış karides, filamentli fasulye filizi) ocak tezgahının yanına hazırla. Bu sayede pişirme sırasında malzeme aramak zorunda kalmazsın.

   ~5 dk
4. 4

   Tencere veya tavayı ocağa al. İçine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekle ve orta ateşte ısıt. Yağ ısınınca karidesleri ekle ve karidesler ısınıp rengi dönene kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişir.

   ~5 dk
5. 5

   İnce ince doğranmış 4 adet yeşil soğanı ve süzdüğün pirinç noodle'ları tavaya ekle. Tüm malzemeleri karıştırarak tavada çevir.

   ~2 dk
6. 6

   Hazırladığın limonlu sosu tavaya dök. Hemen ardından filamentli fasulye filizi, yarım avuç fıstık ve yarım avuç taze nane yaprağını ekle ve her şeyi iyice karıştır.

   ~1 dk
7. 7

   Her şeyin iyice ısınması için 1 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam et.

   ~1 dk
8. 8

   Yemeği geniş bir servis tabağına al. Üzerine kalan fıstıkları ve nane yapraklarını serpiştir. Yanına limon dilimleri ve tatlı acı sos ile servis et.

   ~2 dk