Hake Balığı, Beyaz Fasulye ve Sucuk Çorbası

• kekik1 çay kaşığı
• Dried white beans450 gram
• sarımsak4 diş
• yaprak(opsiyonel)2
• zeytinyağı6 yemek kaşığı
• ekmek100 gram
• chorizo100 gram
• kırmızı toz biber3 çay kaşığı
• tavuk suyu1 litre
• maydanozNaN

Adımlar

1. 1

   Kuru beyaz fasulyeleri süzün. Büyük bir tencereye koyun ve üzerine 2 litre su ekleyin.

   ~2 dk
2. 2

   Tencereye bütün haldeki 4 diş sarımsağı, 2 defne yaprağını ve 1 çay kaşığı kekik ekleyin. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30 dakika) kısık ateşte pişirin.

   ~30 dk
3. 3

   Tencereyi ocaktan alın ve kenara koyun.

   ~1 dk
4. 4

   Yanında bir tavayı ocağa koyun ve içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip ısıtın.

   ~2 dk
5. 5

   Tavaya 100 gr ekmek (küpler halinde kesilmiş) ve kalan 1 diş sarımsağı ekleyip kızartın.

   ~3 dk
6. 6

   Kızaran ekmekleri ve sarımsağı tavadan alın, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

   ~1 dk
7. 7

   Aynı tavaya 100 gr sucuk ekleyin. Sucuklar çıtır çıtır olana kadar kavurun, sonra tavadan alıp ekmeklerin yanına sıcak tutun.

   ~3 dk
8. 8

   Tavaya tekrar 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. (Tarifte eksik görünen soğanı buraya ekleyin, yaklaşık 1 adet orta boy soğanı küp küp doğrayın) ve soğanlar yumuşayıncaya kadar 5 dakika pişirin.

   ~5 dk
9. 9

   Tavaya 3 çay kaşığı toz biber (paprika) ekleyin ve hızlıca karıştırın (yanmamaya dikkat edin).

   ~1 dk
10. 10

    Haşlanan fasulyelerin suyunu süzün. Fasulyeleri soğanlı tavaya ekleyin, üzerine 1 litre tavuk suyu ve 2 çay kaşığı tuz ekleyin.

    ~2 dk
11. 11

    Karışımı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sos kıvam almalı.

    ~10 dk
12. 12

    Tencereden bir avuç maydanoz ekleyin ve karıştırın. Ocağı kapatıp karışımı sıcak tutun.

    ~1 dk
13. 13

    Hake balıklarının üzerine tuz ve karabiber serpin. Temiz bir tavayı ocağa koyun, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip ısıtın.

    ~2 dk
14. 14

    Balıkların deri kısmı tavaya gelecek şekilde yerleştirin. Derisinin çıtır çıtır olmasına ve altının kızarmasına dikkat ederek 3-5 dakika pişirin.

    ~5 dk
15. 15

    Balıkları ters çevirin ve diğer tarafını da içi tamamen pişene kadar 3-5 dakika daha pişirin.

    ~5 dk
16. 16

    Derin tabaklara beyaz fasulye karışımından paylaştırın. Üzerine kızgın hake balığını yerleştirin. En son olarak kızarmış ekmekleri, sucukları ve üzerine biraz daha taze kekik serpip servis edin.

    ~2 dk