Kanada Usulü Etli Patates Püresi (Pate Chinois)

• dana eti450 gram
• soğan1
• ½ cup MilkNaN
• Creamed Corn500 ml
• taste PaprikaNaN
• taste ParsleyNaN
• patates4 su bardağı
• tereyağı60 ml
• tuzNaN damla
• karabiberNaN damla

Adımlar

1. 1

   Geniş bir tencereye su koy, içine bir tutam tuz ekle ve kaynamaya bırak. Patatesleri soy, küp küp doğra ve kaynayan tuzlu suya at. Patatesler çatlayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşla.

   ~20 dk
2. 2

   Haşlanan patatesleri süzgeçten geçirip suyunu süz. Sıcakken içine 2 yemek kaşığı tereyağı ekle ve patates eziciyle (veya çatalla) pürüzsüz bir püre olana kadar iyice ez.

   ~5 dk
3. 3

   Patates püresinin içine yarım su bardağı süt ekle ve mikserle veya çırpıcıyla tekrar çırparak pürüzsüzleşmesini sağla. Son olarak az tuz ve karabiber ekle, karıştır.

   ~3 dk
4. 4

   Fırını önceden 190 dereceye ayarla ve ısıtılmaya başla.

   ~10 dk
5. 5

   Büyük bir tavayı ocağa koy, içine kalan tereyağını ekle ve eriyene kadar ısıt. Soğanı ince ince doğrayıp tavaya ekle, soğanlar şeffaflaşıp kokusu çıkana kadar kavur (yaklaşık 3-4 dakika).

   ~5 dk
6. 6

   Kavurduğunuz soğanların üzerine kıymayı ekle. Kıyma suyunu salıp çekene ve rengi dönene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırarak pişir. Sonuna az tuz ve karabiber ekle.

   ~10 dk
7. 7

   Tavayı ocaaktan al. 20x20 cm boyutlarında bir fırın tepsisinin tabanına kıymalı karışımı düzgün bir şekilde yay ve hafifçe bastırarak düzleştir.

   ~2 dk
8. 8

   Kıymalı katmanın üzerine tüm mısır konzervelerini (suyu süzülmüş) dök ve eşit şekilde yay.

   ~1 dk
9. 9

   Hazırladığın patates püresini mısırın üzerine dök. Kaşık sırtıyla pürenin yüzeyini düzleştir. Üzerine pul biber ve maydanoz serp.

   ~3 dk
10. 10

    Tepsiyi fırının orta rafına yerleştir ve yaklaşık 30 dakika pişir. Yemekin üzeri hafif kızarana kadar pişirmeye devam et.

    ~30 dk
11. 11

    Fırının 'grill' (üst ızgara) ayarını aç ve yemeğin üzerinin daha iyi kızarması için 2-3 dakika daha fırının içinde tut. Dikkat et, yanmasın!

    ~3 dk
12. 12

    Fırından çıkan tepsiyi 10 dakika dinlendir. Bu sayede püre ve et katmanları birbirine tutunur ve dilimlenirken dağılmaz.

    ~10 dk