Fıstıkl Kunefe Çikolatalı Pasta

• süttozu3 yemek kaşığı
• bitter çikolata120 ml
• White Chocolate6 yemek kaşığı
• Unsalted Pistachio1 su bardağı
• Cream Biscuits25
• Vinegar0.5 çay kaşığı
• Sevaiiya150 gram
• Ghee1 yemek kaşığı
• Malai4 yemek kaşığı
• süt5 yemek kaşığı
• süt0.5 su bardağı
• kabartma tozu0.5 çay kaşığı
• tuz1 fiske

Adımlar

1. 1

   Çikolatalı pasta için tüm malzemeleri hazırla. Oreo bisküvileri, tuz ve ılık sütü bir kapta karıştırıp pürüzsüz bir hamur kıvamına getir.

   ~10 dk
2. 2

   Hamura kabartma tozu ve sirkeyi ekle ve iyice karıştır.

   ~2 dk
3. 3

   Yemeklik yağ ile tabanı açılabilir bir kek kalıbını yağla.

   ~2 dk
4. 4

   Hazırladığın hamurdan kalıbın tabanına 1 cm kalınlığında eşit bir şekilde yayın.

   ~2 dk
5. 5

   Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında, bıçak batırınca temiz çıkana kadar (yaklaşık 7-8 dakika) pişir.

   ~8 dk
6. 6

   Pişen keki tel ızgarada tamamen soğumaya bırak.

   ~20 dk
7. 7

   Fıstık kreması için malzemeleri hazırla. Beyaz çikolatayı çift kazan yöntemiyle (kaynar suyun buharıyla) hafifçe erit. Mikser bıçaklarını kırmamak için çikolatayı tamamen eritme, sadece yumuşat.

   ~5 dk
8. 8

   Tuzsuz fıstıkları mutfak robotunda veya blenderda iri parçalar halinde öğüt.

   ~3 dk
9. 9

   Öğütülen fıstıklara yoğunlaştırılmış sütü ekle.

   ~1 dk
10. 10

    Hafif ısıtılmış ve eritilmiş beyaz çikolata ile biraz süt ekleyerek pürüzsüz bir krema haline gelene kadar mikserle çırp.

    ~5 dk
11. 11

    Kunefe için tencereye tereyağı (ghee) ekle ve kuru erişimi (sevaiya) orta ateşte hafifçe kavur.

    ~5 dk
12. 12

    Kavurma işlemi sırasında sürekli karıştırarak erişimin güzel bir koku yaymasını ve renginin dönmesini sağla.

    ~3 dk
13. 13

    Kavrulan erişime az önce hazırladığın ev yapımı fıstık kremasını ekle ve iyice karıştır.

    ~2 dk
14. 14

    Soğuyan çikolatalı kekin üzerine hazırladığın kunefe karışımından 2 cm kalınlığında eşit bir tabaka yayın.

    ~3 dk
15. 15

    Bitter çikolata ve krema (malai) eriterek çikolatalı ganaz (sos) hazırla.

    ~5 dk
16. 16

    Hazırladığın ganazı biraz soğut ve kunefe tabakasının üzerine gezdir.

    ~2 dk
17. 17

    Pastanın üzerine kıyılmış fıstık ve gümüş süsler serpiştir.

    ~2 dk
18. 18

    Pastayı buzdolabında 2-3 saat dinlendir.

    ~180 dk
19. 19

    Dinlenen pastayı kalıptan çıkar.

    ~2 dk
20. 20

    Pastayı dilimleyip servis yap. Afiyet olsun!

    ~5 dk