Sebze Güveci ve Yumurta (Pisto)

Sebze Güveci ve Yumurta (Pisto)

Bakliyat gerektirmeyen, sebzelerin kendi sularında piştiği ve üzerine yumurta kırılarak servis edilen, hem doyurucu hem de yapması çok kolay bir vejetaryen yemektir.

Toplam
15 dk
Hazırlık
5 dk
Pişirme
9 dk
Aktif çalışma
15 dk
Zorluk
Kolay
Efor
Az uğraşla
Az bulaşıkVejetaryenEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

Adımlar

  1. 1

    Geniş, tabanı kalın bir tencere veya döküm tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını koy ve ocağı en düşük ayağa getirerek yağı ısıt.

    ~2 dk
  2. 2

    Tarifte belirtilen soğanı (varsa) veya baharatların temelini oluşturmak için malzemeleri ekle. Tuzun birazını serpiştir, kapağı kapat ve sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 15 dakika boyunca kısık ateşte pişir.

    ~15 dk
  3. 3

    4 diş sarımsağı ince ince kıy veya ez. Tencereye ekle ve 2 dakika boyunca karıştırarak kokusu çıkana kadar pişir.

    ~2 dk
  4. 4

    5 adet kırmızı/beyaz/beyaz biberi (veya karışık biberi) doğrayıp ekle. Kapağı kapat ve ateşi orta seviyeye getir. Biberler tam yumuşamasın ama parmakla ezilebilir hale gelsin diye yaklaşık 5 dakika pişir. Ara sıra karıştır.

    ~5 dk
  5. 5

    1 çay kaşığı kuru kekik, birkaç dal taze kekik, 4 yaprak defne yaprağı ve varsa karabiber ekle. Tuzun az biraz daha ekleyebilirsin. Karıştır.

    ~1 dk
  6. 6

    2 adet kabak ve 1 adet patlıcanı küp küp doğrayıp ekle. Malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştır. Kapağı kapatıp 10 dakika boyunca orta ateşte pişir.

    ~10 dk
  7. 7

    4 adet domatesi doğrayıp veya rendeleyip ekle. Kapağı kapat ve 20 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirmeye devam et. Sos kıvam almaya başlamalı.

    ~20 dk
  8. 8

    Ocağın ateşini biraz kıs. 4 adet yumurtayı sebzelerin üzerine, dikkatlice kır. Sarımsakların kırılmamasına özen göster.

    ~1 dk
  9. 9

    Kapağı kapatıp yumurtalar tam pişsin ama sarıları hala biraz yumuşak kalsın diye 5-6 dakika pişir. Ocaktan al, üzerine maydanoz serpiştir ve sıcak servis et.

    ~6 dk

Kaynak: TheMealDB