Pizza Express Margherita

• mozzarella70 gram
• Passata80 gram
• and Sliced OreganoNaN
• BasilNaN
• su150 ml
• toz şeker1 çay kaşığı
• maya15 gram
• un225 gram
• tuz1.5 çay kaşığı
• zeytinyağıNaN
• karabiberNaN fiske

Adımlar

1. 1

   Fırını 230 dereceye ayarla ve ısıt.

   ~1 dk
2. 2

   Yarım su bardağı (150 ml) ılık suya 1 çay kaşığı şekeri ve 15 gram mayayı ekle. Mayayı parçala ve karıştır.

   ~1 dk
3. 3

   Karışımı ılık bir yerde (güneş alan bir pencere kenarı idealdir) 10-15 dakika beklet. Üzerinde köpükler oluşana kadar beklemelisin.

   ~15 dk
4. 4

   Büyük bir kaba 225 gram unu ve 1.5 çay kaşığı tuzu eley. Ortasını hafifçe oy ve mayalı karışımı içine dök. Üzerine biraz zeytinyağı gezdir.

   ~2 dk
5. 5

   Ellerini hafifçe unla bulama. Malzemeleri yavaşça karıştırıp bir bütün haline gelene kadar yoğurmaya başla.

   ~2 dk
6. 6

   Çalışma yüzeyini (tezgahı) bolca unla serpip hazırla.

   ~1 dk
7. 7

   Hamuru tezgaha at ve 10 dakika boyunca yoğur. Hamur pürüzsüz, ipeksi ve yumuşak olana kadar yoğurmaya devam et.

   ~10 dk
8. 8

   Hamuru hafifçe yağladığın bir yapışmaz tepsiye (yuvarlak veya herhangi bir şekil olabilir) yerleştir.

   ~2 dk
9. 9

   80 gram domates sosunu (passata) hamurun üzerine sür. Kenarlara kadar ulaşmasına dikkat et.

   ~2 dk
10. 10

    70 gram mozzarella peynirini eşit şekilde dağıt. Üzerine kuru kekik ve azca karabiber serp. Son olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdir.

    ~2 dk
11. 11

    Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişir. Peynirler hafifçe kızarana kadar bekleyin.

    ~12 dk
12. 12

    Fırından çıkınca üzerine taze fesleğen yaprakları koy ve hemen ye!

    ~1 dk