Lezzetli Çikolatalı ve Cevizli Pasta

• ceviz250 gram
• Coco Sugar50 gram
• White5
• Potato Starch1 yemek kaşığı
• Chocolate Chips100 gram
• un150 gram
• toz şeker200 gram
• toz şeker200 gram
• un1 yemek kaşığı
• krema100 gram

Adımlar

1. 1

   Fırını 170 dereceye (fırının fan ayarı varsa 150 dereceye) önceden ısıt.

   ~10 dk
2. 2

   30x22 cm boyutlarında bir kek kalıbının tabanına ve kenarlarına pişirme kağıdı ser.

   ~2 dk
3. 3

   150g unu ve 1 yemek kaşığı unu (toplam 160g un) elekten geçirip bir kaseye al. Yan tarafta beklet.

   ~2 dk
4. 4

   Yumurta aklarını köpüklenene kadar çırp. Şekerleri (200g + 50g toplam şeker) azar azar ekleyerek katı bir köpük elde edene kadar çırpma işlemini sürdür.

   ~5 dk
5. 5

   Yumurta sarılarını tek tek ekle ve her ekledikten sonra çırpma işlemine devam et.

   ~3 dk
6. 6

   Hazırladığın unlu karışımı ekle. Bir spatula (lastik spatula) kullanarak unlar kaybolana kadar çok nazikçe, aşağıdan yukarıya doğru karıştır.

   ~3 dk
7. 7

   Hazırladığın hamuru kağıt serili kalıba dök ve düzelt. 35 dakika pişir.

   ~35 dk
8. 8

   Keki fırından çıkar, 5 dakika kalıpta beklet. Sonra kalıptan çıkar ve aynı kalıbı tekrar pişirme kağıdıyla hazırla.

   ~10 dk
9. 9

   Merengü için: Yumurta aklarını (tarifte belirtilen 5 adet ak) katı köpük olana kadar çırp. Şekerleri (50g) birer yemek kaşığı aralıklarla ekleyerek çırp.

   ~5 dk
10. 10

    Merengüye ince kıyılmış cevizleri (250g), 1 yemek kaşığı unu ve 1 yemek kaşığı patates nişastasını ekle. Spatula ile nazikçe karıştır.

    ~3 dk
11. 11

    Bu karışımı tekrar hazırladığın kağıtlı kalıba dök ve düzelt. Aynı fırın ayarında (170 derece) 40 dakika pişir.

    ~40 dk
12. 12

    Merengüyü fırından çıkar ve tamamen soğumasını bekle.

    ~30 dk
13. 13

    Çikolata sosu için: 150g kremayı küçük bir tencerede kısık ateşte ısıt (kaynatma, sadece ısınsın). Ocaktan al.

    ~3 dk
14. 14

    Isınan kremaya 100g çikolata parçalarını ekle. Çikolatalar tamamen eriyip parlak bir sos olana kadar karıştır.

    ~2 dk
15. 15

    Soğuyan çikolatalı keki ve merengüyü her birini yatay olarak ikiye bölerek toplam 4 katman elde et.

    ~5 dk
16. 16

    Büyük bir servis tabağına kekin alt katmanını koy. Üzerine merengü katmanını yerleştir. Üzerine biraz ceviz serp.

    ~2 dk
17. 17

    Üzerine ikinci merengü katmanını, ardından kekin üst katmanını koy. En üste çikolata sosunu dök ve tüm yüzeyi kapla.

    ~3 dk
18. 18

    Kalan cevizlerle pastanın kenarlarını veya üstünü süsle.

    ~2 dk
19. 19

    Pastayı servis etmeden önce buzdolabında 1-2 saat beklet.

    ~120 dk