Pırasalı Kuzu Etli Pirinç Güveç

• Leek500 gram
• Lamb Mince400 gram
• Lamb Stock1 litre
• soğan1
• pirinç200 gram
• tuzNaN fiske
• karabiberNaN fiske
• zeytinyağıNaN

Adımlar

1. 1

   Geniş bir tavayı ocağa koy ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekle. Ocağı orta ateşe aç, yağ ısınınca 500g pırasayı (ince ince doğranmış) ekle.

   ~5 dk
2. 2

   Pırasaların içine 1 adet doğranmış soğanı ve 400g kuzu kıymayı ekle. Kıyma pişene ve her şey kahverengi olana kadar karıştırarak kavur.

   ~10 dk
3. 3

   Pırasaların dibinde yanmasın diye sürekli karıştırmaya devam et.

   ~10 dk
4. 4

   Karışıma 200g pirinci ekle. Pirinçler diğer malzemelerle iyice harmanlanıp yağlanana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavur.

   ~3 dk
5. 5

   Tavaya 1 litre kuzu suyu (veya et suyu), biraz tuz ve karabiber ekle. Malzemeleri iyice karıştır.

   ~1 dk
6. 6

   Karışımın kaynamasını bekle. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kıs ve 2 dakika daha kaynat.

   ~2 dk
7. 7

   Hazırladığın karışımı geniş ve derin bir fırın tepsisine veya güvece dök.

   ~2 dk
8. 8

   Fırını önceden 180 dereceye ayarla. Tepsiyi fırının en alt rafına yerleştir.

   ~1 dk
9. 9

   Fırında yaklaşık 1 saat pişmeye bırak. Pirinçler yumuşayıp suyunun tamamı çekene kadar bekleyin.

   ~60 dk
10. 10

    Pişen yemeğin fırınını kapat. Fırın kapağını aralık bırak ve yemek 10 dakika dinlensin, sonra servis et.

    ~10 dk