Rogaliki (Lezzetli Polonya Kurabiyeleri)

• krem peynir8 ounce
• Jam1
• tereyağı1 su bardağı
• yumurta sarısı3
• kabartma tozu1 çay kaşığı
• un3 su bardağı

Adımlar

1. 1

   Orta boy bir kaseye 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında), 8 oz (yaklaşık 225 g) kremsi peynir (Philadelphia gibi), 3 adet yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin.

   ~5 dk
2. 2

   Mikseri kapatın. Unu yavaş yavaş, azar azar eklemeye başlayın.

   ~3 dk
3. 3

   Hamur mikserle karışmayıp parçalar halinde (odun talaşı gibi) görünmeye başladığında mikseri bırakın. Hamuru elinizle yoğurarak toparlayın.

   ~5 dk
4. 4

   Hamuru yuvarlak bir şekil verin, streç film veya alüminyum folyo ile sarın ve buzdolabının dondurucusunda (dondurucu) 15 dakika bekletin.

   ~15 dk
5. 5

   Bu sırada fırınınızı 190 dereceye (375 Fahrenheit) önceden ısıtın.

   ~10 dk
6. 6

   Soğuyan hamuru fırın tepsisine alıp iki eşit parçaya bölün.

   ~1 dk
7. 7

   Hamurun bir parçasını merdane ile açın veya elinizle yuvarlak açın. 7-8 cm çapında (yaklaşık 3 inç) üçgenler kesin.

   ~5 dk
8. 8

   Mümkün olduğunca çok üçgen yapın. Her üçgenin geniş ucunun tam ortasına 1 çay kaşığı kadar reçel koyun.

   ~5 dk
9. 9

   Reçelin olduğu üçgenin geniş ucundan başlayarak, ucu sivri kısma doğru rulo yaparak rulo kurabiye (kruvasan) şekli verin.

   ~5 dk
10. 10

    Hazırladığınız kurabiyeleri, içi az miktarda yağlanmış (veya yağlı kağıt serilmiş) fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

    ~2 dk
11. 11

    Kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin. Üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

    ~12 dk
12. 12

    Kalan hamur parçası ile de aynı işlemleri (açma, kesme, reçel koyma, şekillendirme ve pişirme) tekrarlayın.

    ~20 dk
13. 13

    Fırından çıkardığınız kurabiyeleri ızgara üzerine veya tabağa alın. Ilıyınca üzerine pudra şekeri serpin.

    ~5 dk