Tuzlu Et ve Fasulye Yemeği

• sarımsak1 diş
• Corned Beef1 libre
• Kidney Beans1.5 su bardağı
• Bonnet1
• su2 su bardağı
• hindistan cevizi sütü3 su bardağı
• yaprak(opsiyonel)2
• sarımsak2 diş
• kekik0.25 çay kaşığı

Adımlar

1. 1

   Tuzlu eti küp küp doğrayın. Derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Ocağı açıp suyu kaynatın.

   ~5 dk
2. 2

   Kaynayan suyu süzgeçten geçirerek dökün. Tencereyi temizleyin. Eti tekrar tencereye koyun, üzerine temiz su ekleyip tekrar kaynatın. Eti çok tuzlu bulursanız bu işlemi 2-3 kez tekrarlayabilirsiniz.

   ~10 dk
3. 3

   Ayrı bir büyük tencereye fasulyeleri ve 2 su bardağı su ekleyin. Üzerine 3 su bardağı hindistan cevizi sütü, 2 adet defne yaprağı, 2 diş bütünüyle sarımsak, 1 adet whole (bütün) Scotch Bonnet biberi ve 1 adet doğranmış soğan ekleyin.

   ~5 dk
4. 4

   Tencerenin kapağını kapatın. Ocağı açıp karışımı yavaşça kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.

   ~120 dk
5. 5

   Fasulyeler yumuşadıktan sonra, 1. adımda haşlayıp süzdüğünüz tuzlu etleri, 1 adet doğranmış soğanı, 1/4 çay kaşığı kekik ve ezilmiş 1 diş sarımsağı tencereye ekleyin. 20 dakika daha kısık ateşte pişirin.

   ~20 dk
6. 6

   Lezzetini kontrol edin. Tuzlu et zaten tuzlu olduğu için ek tuz eklemeyin, gerekirse karabiber veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz.

   ~1 dk
7. 7

   Pişirme işlemi bitti. Defne yapraklarını ve bütün Scotch Bonnet biberini çatal yardımıyla dikkatlice çıkarın. Biberin içini patırmamaya özen gösterin, çok acıdır.

   ~2 dk
8. 8

   Yemeği sıcak olarak beyaz pirinç pilavı ve istediğiniz yeşil salata veya sebzelerle servis edin.

   ~5 dk