Tuzlu Karamel Cheesecake

Name: Tuzlu Karamel Cheesecake
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: 250 gram Digestive Biscuits; 75 gram Pretzels; 450 gram krem peynir; 150 gram Caramel; 1 çay kaşığı Sea Salt; Caramel Sauce; Toffee Popcorn; Pretzels; 135 gram tereyağı; 1 çay kaşığı vanilya özü; 100 gram pudra şekeri; 300 ml krema

Kremamsı dokusu ve tuzlu-karamel dengesiyle damaklarda iz bırakan, yapımı kolay ve şık bir tatlı. Bekarlar için bile rahatlıkla yapılabilir.

Toplam: 5 dk
Hazırlık: 2 dk
Pişirme: 3 dk
Aktif çalışma: 5 dk
Zorluk: Kolay
Efor: Az uğraşla

Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

Digestive Biscuits250 gram
Pretzels75 gram
krem peynir450 gram
Caramel150 gram
Sea Salt1 çay kaşığı
Caramel SauceNaN
Toffee PopcornNaN
PretzelsNaN
tereyağı135 gram
vanilya özü(opsiyonel)1 çay kaşığı
pudra şekeri100 gram
krema300 ml

Adımlar

1
Bisküvileri ve pretzelleri robotta veya blenderda toz haline gelinceye kadar çekin. Tereyağını küçük bir kapta eritin (mikrodalga veya küçük tavada). Bisküvi tozunu erimiş tereyağı ile iyice harmanlayın.
~5 dk
2
20 cm çapında, kenarları açılabilen (springform) bir kek kalıbının tabanına hazırladığınız karışımı dökün. Bir kaşık veya bardağın tabanıyla karışımı kalıbın tabanına sıkıca bastırarak düzleştirin.
~3 dk
3
Hazırladığınız tabanı buzdolabına kaldırın. Üst katmanı hazırlarken soğuk kalsın.
~0 dk
4
karışım pürüzsüz ve parlak olmalı
~5 dk
5
Soğuk krema (double cream) ve deniz tuzunu karışıma ekleyin. Mikseri orta hızda çalıştırarak karışım çok kıvamlı, hafif bir meringue (mereng) kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem 3-5 dakika sürebilir. Karışım çırpma bittiğinde kaşığın üzerinde durmalı ve dökülmemelidir. Çok hızlı çırparsanız krema kesilebilir, sabırlı olun.
~5 dk
6
Çırpılan krema karışımını buzdolabındaki bisküvi tabanının üzerine dökün. Yüzeyi spatula ile düzleştirin. Kalıbı buzdolabına koyun ve en az 6 saat (tercihen bir gece) bekletin, katılaşması için.
~10 dk
7
Cheesecake katılaşınca kalıbın kenarlarını açın ve keki tezgaha çıkarın. Üzerine kalan karamel sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak karamel patlamış mısır ve pretzellerle süsleyin. Dilimleyip servis yapın.
~5 dk

Kaynak: TheMealDB