Zencefilli, Biberli ve Soğanlı Levrek

• Bass Fillets6
• thinly Garlic Clove3
• ayçiçek yağı3 yemek kaşığı
• zencefilNaN
• kırmızı acı biber3 büyük
• yeşil soğanNaN demet
• soya sosu1 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   Levrek filetlere tuz ve karabiber serpin. Derili kısımlarına 3 adet kesik atın (derinin çatlamasını ve eşit pişmesini sağlar).

   ~2 dk
2. 2

   Kalın tabanlı bir tavayı ocağa koyun ve 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını ekleyin.

   ~1 dk
3. 3

   Tava kızınca balıkları deri kısmı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Derisi çıtır ve altın sarısı olana kadar 5 dakika pişirin.

   ~5 dk
4. 4

   Balıkların içi neredeyse tamamen pişmiş olacaktır.

5. 5

   Balıkları ters çevirin, 30 saniye - 1 dakika daha pişirin. Sonra tabağa alın ve sıcak tutun.

   ~1 dk
6. 6

   Balıkları tek seferde sığdıramayabilirsiniz. Kalan balıkları aynı işlemi (yağ ekleme ve kızdırma) yaparak ikinci partide pişirin.

   ~6 dk
7. 7

   Aynı tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. İnce ince doğranmış zencefili, 3 diş ince dilimlenmiş sarımsağı ve 3 adet ince kıyılmış kırmızı biberi ekleyin. Altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.

   ~2 dk
8. 8

   Ocağın altını kapatın. İnce kıyılmış taze soğanları ekleyip karıştırın.

   ~1 dk
9. 9

   Pişen balıkların üzerine 1 yemek kaşığı soya sosu gezdirin. Üzerine de tavada hazırladığınız zencefilli-biberli karışımı kaşıkla dökün.

   ~1 dk