Deniz Ürünlü Pirinç Pilavı

• zerdeçal1 çay kaşığı
• Leek1
• Fish Stock1 litre
• Peas200 gram
• Frozen Seafood mix400 gram
• zeytinyağı1 yemek kaşığı
• chorizo110 gram
• pirinç300 gram

Adımlar

1. 1

   Derin bir tavayı ocağa koy ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekle. Orta ateşte yağı ısıt.

   ~1 dk
2. 2

   Tavaya 1 adet dilimlenmiş pırasayı ekle. Pırasalar yumuşayana ve rengi solana kadar (yaklaşık 5 dakika) karıştırarak pişir. Pırasaların kızarmamasına dikkat et.

   ~5 dk
3. 3

   Tavaya 110 gr sucuk ekle. Sucuk kendi yağlarını salana ve hafif kızarana kadar 1-2 dakika daha kavur.

   ~2 dk
4. 4

   Tavaya 1 çay kaşığı zerdeçal ve 300 gr pirinci ekle. Pirinçler yağın ve baharatın rengini çekene kadar (yaklaşık 1 dakika) sürekli karıştır.

   ~1 dk
5. 5

   Tavaya 1 litre balık suyu (veya tavuk suyu) ekle. Ocağın altını biraz kısarak karıştır ve kaynamaya bırak.

   ~3 dk
6. 6

   Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kıs. Pirinçler suyunu çekene kadar (yaklaşık 15 dakika) ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişir.

   ~15 dk
7. 7

   Tavaya 200 gr bezelye ekle ve 5 dakika daha pişirmeye devam et.

   ~5 dk
8. 8

   Son olarak 400 gr dondurulmuş deniz ürünleri karışımını ekle. Deniz ürünleri ısınıp pişene kadar (1-2 dakika) karıştır. Pirinçler de bu sırada tam yumuşamış olmalı.

   ~2 dk
9. 9

   Tavanın altını kapat. Tuzunu ve baharatını tadına bakarak kontrol et. Sıcak sıcak, yanına limon dilimleri ile servis et.

   ~1 dk