Şavarma Dana Etli Sarma

• zencefil1 çay kaşığı
• kişniş0.5 çay kaşığı
• karanfil(opsiyonel)0.25 çay kaşığı
• zerdeçal1 çay kaşığı
• kırmızı toz biber(opsiyonel)0.5 çay kaşığı
• Chuck Roast1 kilogram
• et suyu1 su bardağı
• kimyon1 yemek kaşığı
• kırmızı toz biber2 çay kaşığı
• tuz1 çay kaşığı
• tarçın0.5 çay kaşığı
• limon suyu3 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   Geniş bir tencereye (veya slow cooker'a) 1 çay kaşığı zencefil, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/4 çay kaşığı karanfil, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 çay kaşığı acı biber, 1 yemek kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı paprika, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1 su bardağı et suyu ve 3 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.

   ~5 dk
2. 2

   Karışımı kaşıkla iyice çevirerek baharatların sıvıya dağılmasını sağlayın.

   ~1 dk
3. 3

   1 kg dana kaba etini (chuck roast) tencereye ekleyin. Eti her tarafından sosla kaplayın. Üzerine kalan sosu kaşıkla gezdirin.

   ~5 dk
4. 4

   Tencerenin kapağını kapatın. Ocak altını en düşük seviyeye ayarlayın ve 8-10 saat boyunca pişirin. (Eğer slow cooker kullanıyorsanız 'Low' ayarını seçin).

   ~480 dk
5. 5

   Pişen eti tencereden çıkarın. İki çatal kullanarak eti parçalara ayırın (çekirdek çekin).

   ~10 dk
6. 6

   Etin üzerindeki büyük yağ parçalarını ve sert kısımları ayırıp atın.

   ~2 dk
7. 7

   Tencerede kalan sosun üzerindeki yüzeydeki yağı bir kaşıkla süzerek atın.

   ~2 dk
8. 8

   Çektiğiniz etleri sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.

   ~2 dk
9. 9

   Sarma hazırlanana kadar etli karışımı ılık tutun.

10. 10

    Pide veya lavaş ekmeğinin üzerine sarımsaklı sosu yayın.

    ~2 dk
11. 11

    Üzerine hazırladığınız şavarma etini yayın. İstediğiniz yeşillikleri veya sosları ekleyin.

    ~2 dk
12. 12

    Ekmeği bir burrito gibi rulo yaparak katlayın.

    ~2 dk
13. 13

    Bir ızgara tavayı veya tencereyi ısıtın. Sarmayı her iki yüzünü de kızarana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) ızgaralayın.

    ~4 dk