Bal ve Cevizli Tatlı

• ceviz100 gram
• toz şeker300 gram
• tereyağı180 gram
• un700 gram
• bal4 yemek kaşığı
• kabartma tozu1 çay kaşığı
• toz şeker220 gram
• su450 ml

Adımlar

1. 1

   Derin bir kaseye yumurta, 220g şeker ve soğumuş 180g tereyağını ekleyin. Mikserle veya çırpma teliyle açık renkli ve kremsi hale gelene kadar çırpın.

   ~5 dk
2. 2

   Çırpılmış karışıma 4 yemek kaşığı bal ve 1 çay kaşığı karbonat (kabartma tozu) ekleyip hafifçe karıştırın.

   ~1 dk
3. 3

   Unun yarısını (350g) ve 100g cevizleri (isterseniz bütün veya çekilmiş) ekleyin. Kaşıkla karıştırın.

   ~2 dk
4. 4

   Kalan unu (350g) ekleyin. Elinizle hamuru toparlayıp yoğurun. Hamur yumuşak ama şekil alabilecek kadar sert olmalı.

   ~5 dk
5. 5

   Yapışmaz bir tepsiyi (veya 30cm çapındaki yuvarak tepsiyi) zeytinyağı ile yağlayın.

   ~2 dk
6. 6

   Hamuru tepsiye alın. Avuçlarınızla hamuru tepsinin her yerine eşit şekilde yayıp bastırın. Kalınlığı her yerde aynı olmalı.

   ~5 dk
7. 7

   Fırını önceden ısıtmayın. Tepsiyi fırının en alt rafına yerleştirin. Fırının sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın.

   ~0 dk
8. 8

   Fırında 35 dakika pişirin. Hamurun rengi koyu kahveye dönene ve dokusu sertleşene kadar bekleyin.

   ~35 dk
9. 9

   Fırından çıkarın. Şerbeti hazırlarken tatlıyı soğumaya bırakın.

   ~0 dk
10. 10

    Şerbet için bir tencereye 300g şeker ve 450ml su ekleyin. Ocağa alın ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın.

    ~5 dk
11. 11

    Şerbetin kaynamaya devam etmesini sağlayın. Arada bir karıştırarak 10 dakika pişirin.

    ~10 dk
12. 12

    Ocağın altını kapatın. Şerbeti ocaktan alın.

    ~1 dk
13. 13

    Soğuyan tatlıyı elmas veya kare şeklinde dilimlere kesin.

    ~5 dk
14. 14

    Sıcak şerbeti dilimlenmiş tatlının üzerine dökün. Tatlıyı tamamen kaplayacak ve kenarlardan 1 cm taşacak kadar şerbet kullanın.

    ~2 dk
15. 15

    Tatlıyı en az 1 saat, şerbeti tamamen içine çekene kadar bekletin. Sonra servis yapın.

    ~60 dk