Taze Bakla ve Karides Sote

• zencefil1 yemek kaşığı
• sarımsak3 diş
• tuz0.5 çay kaşığı
• susam yağı2 çay kaşığı
• Dry sherry1 yemek kaşığı
• Shrimp1 libre
• Peanut Oil2 yemek kaşığı
• Snow Peas0.5 libre
• nişasta2 çay kaşığı
• soya sosu2 çay kaşığı
• tavuk suyu0.25 su bardağı

Adımlar

1. 1

   Karidesleri marine etmek için büyük bir kaseye 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefili, 3 diş ezilmiş sarımsağı, 1/2 çay kaşığı tuzu, 2 çay kaşığı susam yağını, 1 yemek kaşığı kuru sherry şarabını ve 1 lb (yaklaşık 450 g) karidesi ekleyin. Karidesler malzemelerin hepsine iyice batana kadar karıştırın.

   ~5 dk
2. 2

   Karidesler dinlenirken (15-20 dakika bekleyecek), 1/2 lb (yaklaşık 225 g) taze baklanın uçlarını ve tellerini ayıklayın. Zencefili ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin.

   ~10 dk
3. 3

   Wok tenceresini veya büyük bir tavayı ocağa koyun ve yüksek ateşte 1 dakika ısıtın.

   ~1 dk
4. 4

   Tavaya 2 yemek kaşığı yer fıstığı yağını ekleyin ve yağı 30 saniye kadar ısıtın.

   ~1 dk
5. 5

   Hazırladığınız zencefili ve sarımsağı tavaya ekleyin. 30 saniye boyunca sürekli karıştırarak kavurun.

   ~1 dk
6. 6

   Marine edilen karidesleri ve içindeki tüm sosu tavaya ekleyin. Yanına 1/2 lb baklayı, 2 çay kaşığı soya sosunu ve 1/4 su bardağı tavuk suyunu ilave edin.

   ~2 dk
7. 7

   Karidesler pembeleşene kadar (yaklaşık 2 dakika) sürekli karıştırarak pişirin.

   ~2 dk
8. 8

   Ocağın altını kapatın. Üzerine doğranmış yeşil soğanları ve 2 çay kaşığı susam yağını ekleyin. Hepsini bir kez daha karıştırın ve sıcak pilav ile servis edin.

   ~1 dk