Sichuan Tarzı Kavrulmuş Uzun Fasulye

• Chinese Long Beans0.5 libre
• Peanut Oil1 yemek kaşığı
• Chillies6
• Sichuan Pepper1 çay kaşığı
• susam yağı1 yemek kaşığı
• tuz0.25 çay kaşığı
• toz şeker0.5 çay kaşığı
• soya sosuNaN

Adımlar

1. 1

   Fasulyeleri yıkayın ve uçlarını kesin. Fasulyeleri yaklaşık 4-5 cm uzunluğunda parçalara ayırın.

   ~5 dk
2. 2

   Geniş bir tavayı (wok veya derin tabanlı tavası olan) ocağa koyun ve orta ateşte ısıtın. İçine 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağını ekleyin.

   ~2 dk
3. 3

   Yağ ısınınca içine 6 adet kuru biber ve 1 çay kaşığı Sichuan biberini ekleyin. 30 saniye kadar kokusu çıkana kadar kavurun (yakıp pişirmemeye dikkat edin).

   ~1 dk
4. 4

   Hazırladığınız fasulyeleri tavaya ekleyin. Fasulyeler hafifçe kızarıp yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika boyunca yüksek ateşte kavurun.

   ~7 dk
5. 5

   Ateşi kapatın. 1 çay kaşığı susam yağı, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı şeker ve bir kaç damla soya sosu ekleyin. Hepsini iyice karıştırarak servis edin.

   ~1 dk