Tavada Elmalı Domuz Pirzola ve Fırın Sebzeler

• Stock1
• sarımsak2 diş
• ayçiçek yağı1 yemek kaşığı
• toz şeker1.5 çay kaşığı
• tereyağı2 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   Fırın rafını en üste ve en alta ayarla. Fırını 230 dereceye (450 derece) ısıt.

   ~15 dk
2. 2

   Tüm sebzeleri (tatlı patates, kabak, elma) soğuk suyla yıka ve kağıt havluyla iyice kurula.

   ~5 dk
3. 3

   Tatlı patatesleri 1,5 cm boyutlarında küpler halinde doğra.

   ~5 dk
4. 4

   Tatlı patatesleri bir fırın tepsisine al. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber ekle ve iyice karıştır.

   ~2 dk
5. 5

   Tepsiyi fırının en üst rafına koy ve 12 dakika pişir.

   ~12 dk
6. 6

   Bu sırada elmanın çekirdeklerini çıkar ve yarım ay şeklinde ince dilimler halinde kes.

   ~3 dk
7. 7

   Sarımsakların kabuklarını soyup çok ince ince kıy.

   ~2 dk
8. 8

   Limonu 4 parçaya böl.

   ~1 dk
9. 9

   Kabakların uçlarını kes ve uzunlamasına ikiye böl. Sonra 1,5 cm kalınlığında yarım ay şeklinde dilimlere kes.

   ~5 dk
10. 10

    Kabakları ikinci bir fırın tepsisine al. Üzerine biraz sıvı yağ, tuz ve karabiber ekle ve karıştır.

    ~2 dk
11. 11

    Domuz pirzolalarının üzerindeki nemli suyu kağıt havluyla sil. Üzerine tuz ve karabiber serpip her yerini bulundur.

    ~2 dk
12. 12

    Büyük bir tavayı ocağa koy ve orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile ısıt.

    ~3 dk
13. 13

    Pirzolaları tavaya koy. Her iki tarafını da kızarana kadar 4-5 dakika pişir.

    ~10 dk
14. 14

    Ocağın gazını kapat. Pirzolaları bir tabağa al.

    ~1 dk
15. 15

    Tatlı patatesler 12 dakika piştikten sonra, kabakları içeren tepsiyi fırının orta rafına koy. Her iki sebze de yumuşayıp kızarana kadar (12-15 dakika daha) pişirmeye devam et.

    ~15 dk
16. 16

    Bu sırada, pirzolaları pişirdiğin tavayı ocağa koy. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı ekle ve orta-yüksek ateşte erit.

    ~2 dk
17. 17

    Elma dilimlerini tavaya ekle, tuz ve karabiber serp.

    ~0 dk
18. 18

    Elmalar hafif yumuşayıncaya kadar (2-3 dakika) pişir. Tavada kalan kahverengi lezzetli parçaları spatula ile karıştırarak tavaya yapıştırmadan temizle.

    ~3 dk
19. 19

    Kıyılmış sarımsağı ekle ve kokusu çıkana kadar (30 saniye) pişir.

    ~1 dk
20. 20

    Tavanın dibine 1/4 su bardağı su, 1 çorba kaşığı et suyu konsantresi ve 1,5 çay kaşığı şeker ekle.

    ~0 dk
21. 21

    Sos koyulaşıp elmalar çok yumuşayana kadar (3-5 dakika) karıştırarak pişir.

    ~5 dk
22. 22

    Tuz ve karabiber ile lezzetini kontrol edip ayarla.

    ~1 dk
23. 23

    Ocağın gazını kapat. Sosun içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz limon suyu ekle, eriyene kadar karıştır.

    ~2 dk
24. 24

    Tabaklara pirzolaları, fırınlanmış tatlı patatesleri ve kabakları eşit şekilde böl.

    ~2 dk
25. 25

    Pirzolaların üzerine elmalı sosu gezdir.

    ~1 dk
26. 26

    Kabakların üzerine kalan limon suyunu sık.

    ~1 dk