Baharatlı ve Narenciyeli Yavaş Pişmiş Kuzu Bacak

Baharatlı ve Narenciyeli Yavaş Pişmiş Kuzu Bacak

Bekarlara ve yeni başlayanlara özel, narenciye ve baharatlarla marine edilip uzun süre yavaş pişirilen, etin ağzınızda dağılacağı lezzetli bir kuzu bacak tarifi.

Toplam
15 dk
Hazırlık
5 dk
Pişirme
9 dk
Aktif çalışma
15 dk
Zorluk
Kolay
Efor
Az uğraşla
Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

Adımlar

  1. 1

    Kuzu bacağı büyük bir poşete koyun. 1 adet limonun kabuklarını rendeleip suyunu sıkın, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı rezene çekirdeği, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı yer çekirdeği ve ezilmiş 3 diş sarımsağı ekleyin. Poşeti kapatıp malzemeleri her yere sürün. Buzdolabında bir gece (en az 8 saat) marine edin.

    ~480 dk
  2. 2

    Ertesi gün eti pişirmeden 1 saat önce buzdolabından çıkarın. Etin oda sıcaklığına gelmesine izin verin.

    ~60 dk
  3. 3

    Fırını 220 dereceye (fırının fanlı ayarı 200 derece, gaz ayarı 7) önceden ısıtın.

    ~15 dk
  4. 4

    Et poşetten çıkarın. Artık kalan marine sosunu bir kenara ayırın. Etin üzerindeki fazla sıvıyı kağıt havluyla kurulayın.

    ~5 dk
  5. 5

    Etin üzerine zeytinyağının yarısını sürün. Fırının üst rafına yerleştirin ve etin her tarafı kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.

    ~20 dk
  6. 6

    Kızarmış eti fırından çıkarın. Fırın sıcaklığını 160 dereceye (fanlı ayarı 140 derece, gaz ayarı 3) düşürün.

    ~5 dk
  7. 7

    Kalan zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, bal, baharatlar ve sarımsağı bir kasede iyice karıştırarak bir macun kıvamına getirin. Bolca tuz ve karabiber ekleyin.

    ~5 dk
  8. 8

    Büyük bir alüminyum folyo sayfasının üzerine, onun da üzerine büyük bir pişirme kağıdı (fırın kağıdı) serin.

    ~2 dk
  9. 9

    Kızarmış kuzu bacağı kağıdın tam ortasına yerleştirin. Hazırladığınız baharatlı macunu etin her yerine iyice sürün.

    ~5 dk
  10. 10

    Folyonun kenarlarını etin üzerine doğru çekin. Ayırdığınız marine sosunu folyonun tabanına dökün. Folyoyu sıkıca kapatıp hava almayacak şekilde bükün.

    ~5 dk
  11. 11

    Fırına verin ve et çok yumuşayıp çatalla kolayca ayrılana kadar yaklaşık 4 saat pişirin.

    ~240 dk
  12. 12

    Fırından çıkarın. Paketi açmadan, etin dinlenmesi için 30 dakika bekletin.

    ~30 dk
  13. 13

    Paketi açın. Folyonun içinde biriken suları ve yağları etin üzerine gezdirerek servis yapın.

    ~5 dk

Kaynak: TheMealDB