Fırında Patlıcan Püresi

• patlıcan2 orta
• dereotuNaN demet
• Yogurt150 ml
• limonNaN
• sarımsak3 diş

Adımlar

1. 1

   Fırının ızgara (grill) ayarını en yüksek dereceye getir ve ısıt.

   ~5 dk
2. 2

   Patlıcanları uzunlamasına ikiye böl. İnce ince dilimleme, yarım olarak bırak. Hazırladığın ızgara tepsiye veya fırın tepsisine yerleştir.

   ~2 dk
3. 3

   Patlıcanları ızgaraya ver. Yaklaşık 25 dakika boyunca ara sıra çevirerek pişir. Patlıcanların içi yumuşayana kadar pişirmeye devam et (dışı biraz sert kalabilir ama içi kaşığla kolayca ayrılmalı).

   ~25 dk
4. 4

   Patlıcanları fırından al ve parmaklarınla dokunup rahatsız etmeyecek kadar soğumasını bekle.

   ~10 dk
5. 5

   Soğuyan patlıcanların kabuklarını bıçakla çizik atarak veya kaşıkla nazikçe soyarak ayır. İçindeki yumuşak kısmı bir kaseye al.

   ~5 dk
6. 6

   Kaseye aldığın patlıcan içini çatalla ezerek pürüzsüz bir hamur kıvamına getir.

   ~3 dk
7. 7

   1 adet limonun suyunu sık ve 3 diş ezilmiş sarımsağı ekle. Karıştır.

   ~2 dk
8. 8

   150 ml yoğurt ve bir tutam (yaklaşık 1 yemek kaşığı) kıyılmış dereotunu ekle. Tuzunu ve varsa karabiberini ayarla. Tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştır.

   ~2 dk
9. 9

   Püreyi ılıkken servis tabağına al ve afiyet olsun.

   ~1 dk