Soya Soslu Et Liyoteleri, Wasabi Patates Püresi ve Fırın Havuçlar

• Powder1
• Sauce2
• havuç12 ounce
• sarımsak2 diş
• ekmek1 dilim
• dana eti1
• ayçiçek yağı1 çay kaşığı
• toz şeker2 çay kaşığı
• tereyağı2 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   Fırını 220 dereceye (425 Fahrenheit) önceden ısıt.

   ~10 dk
2. 2

   Tüm sebzeleri (havuç, soğan, sarımsak) soğuk suyla iyice yıka ve kağıt havluyla kurulayın.

   ~5 dk
3. 3

   Patateslerin kabuklarını soyun ve 1.5 cm boyutlarında küpler halinde doğrayın.

   ~5 dk
4. 4

   Havuçların uçlarını kesin, kabuklarını soyun ve çapraz kesim yaparak 1.5 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.

   ~5 dk
5. 5

   Yeşil soğanların beyaz kısımlarını ince ince doğrayın, yeşil kısımlarını ise kenara ayırın (süsleme için).

   ~2 dk
6. 6

   Sarımsakların kabuklarını soyun ve çok ince kıyın.

   ~2 dk
7. 7

   Ekmek dilimini 2 yemek kaşığı suya batırın. Elleriyle iyice ezerek hamur kıvamına gelene kadar parçalayın.

   ~2 dk
8. 8

   Orta boy bir kasede; kıyma, ezilmiş ekmek, kıyılmış yeşil soğan beyazları, sarımsağın yarısı, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı Sriracha sosu (varsa), tuz ve karabiberi ekleyin. Elleriyle veya kaşıkla her şeyi iyice yoğurup harmanlayın.

   ~5 dk
9. 9

   Hazırladığınız karışımdan iki adet, yaklaşık 2.5 cm yüksekliğinde dikdörtgen et liyoteleri (et köftesi şekli) oluşturun.

   ~3 dk
10. 10

    Fırın tepsisinin bir tarafına et liyotelerini yerleştirin.

    ~1 dk
11. 11

    Tepsinin boş kalan tarafına doğranmış havuçları ekleyin. Üzerine 1 çay kaşığı sebze yağı, biraz tuz ve karabiber serperek elinizle veya kaşıkla karıştırın.

    ~2 dk
12. 12

    Tepsiyi fırına verin ve 20 dakika pişirin.

    ~20 dk
13. 13

    Bu sırada, patatesleri tencereye alın. Üzerini 5 cm geçecek kadar tuzlu su ekleyin.

    ~2 dk
14. 14

    Tencereyi ocağa koyun ve su kaynamaya başlayana kadar orta-yüksek ateşte bekleyin.

    ~5 dk
15. 15

    Kaynayan suyun altını kısın ve patatesler çatalla kolayca geçecek kadar yumuşayana kadar (yaklaşık 12-15 dakika) haşlayın.

    ~15 dk
16. 16

    Patatesleri süzün. Süzülme suyunun yarısını (yaklaşık 120 ml) bir kaseye ayırıp kenara alın, geri kalanını çöpe dökün.

    ~2 dk
17. 17

    Küçük bir kasede; 3 yemek kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 4 yemek kaşığı ketçap ve 2 çay kaşığı şekeri karıştırarak sosu hazırlayın.

    ~2 dk
18. 18

    Fırından 20 dakikalık tepsiyi çıkarın.

    ~1 dk
19. 19

    Hazırladığınız sosun yarısını et liyotelerinin üzerine sürün. Geri kalan sosu ayrı bir kaseye alıp servis için saklayın.

    ~1 dk
20. 20

    Tepsiyi tekrar fırına verin. Havuçlar kızarıp yumuşayana ve etlerin üzerindeki sos yapışkanlaşana kadar (4-5 dakika daha) pişirin.

    ~5 dk
21. 21

    Patatesleri haşladığınız tencereyi ocağa alın ve 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyerek orta ateşte eritin.

    ~2 dk
22. 22

    Eridiği tereyağına kalan sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 30 saniye) kavurun.

    ~1 dk
23. 23

    Haşlanmış patatesleri tencereye ekleyin ve üzerine 1 çay kaşığı wasabi tozu ekleyin.

    ~1 dk
24. 24

    Patatesleri mutfak robotu veya patates ezici ile ezin. Pürüzsüz bir kıvam alması için azar azar daha önce ayırdığınız patates suyunu ekleyerek yoğurun.

    ~3 dk
25. 25

    Pürenin tadına bakın, gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın. (Acı sevenler daha fazla wasabi ekleyebilir).

    ~1 dk
26. 26

    Tabaklara et liyoteleri, wasabi patates püresi ve fırın havuçlarını paylaştırın.

    ~2 dk
27. 27

    Üzerine daha önce ayırdığınız yeşil soğan yeşillerini serpin. Yanına kalan sosu ayrı bir kaseye alarak servis edin.

    ~1 dk