İspanyol Usulü Tavuklu Patates Püresi

• domates800 gram
• tavuk300 gram
• Roasted pepper140 gram
• Green OlivesNaN
• patates1 kilogram
• kırmızı toz biber3 çay kaşığı
• zeytinyağı2 çay kaşığı
• soğan2
• sarımsak2 diş

Adımlar

1. 1

   Fırını 200 dereceye (fanlı ise 180 derece) önceden ısıt.

   ~5 dk
2. 2

   Patatesleri soyup küp küp doğra. Geniş bir tencereye al, üzerini geçecek kadar su ekle ve kaynamaya başlat. 15-20 dakika haşla. Çatal batırınca kolayca girip yumuşayana kadar pişsin.

   ~25 dk
3. 3

   Haşlanan patateslerin suyunu süzgeçten geçirip süz. Patatesleri tekrar tencereye al. İçine biraz tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı (çay kaşığı) kırmızı toz biber (paprika) ekle. Patatesler sıcakken çatalla ezerek püre haline getir.

   ~5 dk
4. 4

   Büyük bir tavayı ocağa al. İçine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekle. Orta ateşte yağı ısıt. İnce doğranmış 2 adet soğanı ve ezilmiş 2 diş sarımsağı ekle. Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) karıştırarak kavur.

   ~5 dk
5. 5

   Tavaya kalan 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ekle ve 1 dakika boyunca karıştırarak kavur (kokusu çıkana kadar). Ardından 800 gram konserve domatesi (veya rendelenmiş domates) ekle. Tüm malzemeler karışana kadar hafifçe karıştır ve kaynamaya bırak.

   ~3 dk
6. 6

   Domatesli sosu fırına dayanıklı büyük bir kaseye veya güveç tepsisine dök. İçine doğranmış 300 gram tavuk eti, 140 gram kavrulmuş kırmızı biber ve bir avuç yeşil zeytin ekle. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp her şeyi iyice karıştır.

   ~5 dk
7. 7

   Hazırladığın patates püresini sosun üzerine kaşıkla dök. Pürenin üzerini düzleştir. Hazır fırına ver. Üzeri kızarana ve alttaki sos köpürüp kaynamaya başlayana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişir.

   ~15 dk