İncir ve Badem Topları

• karanfil(opsiyonel)1 çay kaşığı
• susam(opsiyonel)100 gram
• Figs500 gram
• Dried Apricots85 gram
• Dried cranberries50 gram
• Brandy1 yemek kaşığı
• Clear Honey1
• badem(opsiyonel)100 gram

Adımlar

1. 1

   100 gram bademi mutfak robotunda (blender) ince kıyılana kadar çekin. İyice ezilip un kıvamına yakın olmasına gerek yok, sadece küçük parçalar halinde olmalı. Kıyılan bademleri geniş bir kaseye boşaltın.

   ~3 dk
2. 2

   500 gram inciri iri iri doğrayın. Doğranan incirleri mutfak robotuna atıp pürüzsüz, yapışkan bir hamur kıvamına gelene kadar çekin.

   ~5 dk
3. 3

   Hazırladığınız incir macununu bademlerin olduğu kasenin içine alın. İçine 85 gram kuru kayısı, 50 gram kuru yaban mersini, 1 yemek kaşığı brandy (veya alkol yoksa biraz su), 1 yemek kaşığı bal ve 1 çay kaşığı kakule ekleyin. Tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar ellerinizle yoğurun.

   ~10 dk
4. 4

   Hazırladığınız karışımdan 6 eşit parça koparın. Her parçayı avuç içlerinizde yuvarlayarak top haline getirin.

   ~5 dk
5. 5

   Bir tabağa 100 gram susam dökün. Hazırladığınız incir toplarını bu susamların içine atıp yuvarlayarak tüm yüzeylerinin susamla kaplı olduğundan emin olun.

   ~5 dk
6. 6

   Topları koyduğunuz tabağı temiz bir çay havlusuyla (üzeri tamamen kapanmayacak şekilde) örtün. Bu topların kuruyup sertleşmesi için serin ve kuru bir yerde 1 hafta bekletin. Bu süre zarfında arada bir kontrol edebilirsiniz.

7. 7

   1 hafta sonra topları hava almayan bir kavanoza veya kutuya koyup buzdolabında veya serin bir yerde saklayabilirsiniz. 2 aya kadar bozulmadan saklanabilir.

   ~1 dk