Acılı Arrabiata Makarnası

• zeytinyağı0.25 su bardağı
• sarımsak3 diş
• domates1
• penne rigate1 libre
• red chilli flakes0.5 çay kaşığı
• italian seasoning0.5 çay kaşığı
• basil6
• Parmigiano-ReggianoNaN

Adımlar

1. 1

   Geniş bir tencereyi suyla doldur ve ocağı en yüksek ayağa getir. Suyun kaynamasını bekle.

   ~10 dk
2. 2

   Kaynayan suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz ekle. Ardından 450 gram penne makarnayı tencereye at.

   ~1 dk
3. 3

   Makarnanın paketinin üzerinde yazan pişirme süresine göre (yaklaşık 9 dakika) haşla. Arada bir karıştır ki yapışmasın.

   ~9 dk
4. 4

   Diğer yandan, geniş bir tavayı ocağa koy ve orta-yüksek ayağa getir. İçine 6 yemek kaşığı zeytinyağını ekle.

   ~2 dk
5. 5

   Zeytinyağı ısınınca (yağın yüzeyinde hafif hareketler veya parıltı oluştuğunda), 3 diş ezilmiş sarımsağı tavaya ekle.

   ~1 dk
6. 6

   Sarımsağı 1-2 dakika karıştırarak kavur. Sarımsağın kokusu gelmeye başladığında durdur (yaklaşmazsa yanar).

   ~2 dk
7. 7

   Tavaya 400 gram kutu domates püresi, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karışık baharat (veya kekik) ve lezzetine göre tuz/biber ekle.

   ~1 dk
8. 8

   Sosun kaynamasını bekle. Kaynadıktan sonra kısık ateşe al ve 5 dakika boyunca pişirmeye devam et.

   ~5 dk
9. 9

   Ocağın altını kapat. Sosun içine 6 adet taze fesleğen yaprağını ekle ve karıştır.

   ~1 dk
10. 10

    Makarnayı süzgeçten geçirip suyunu süz. Süzülmüş makarnayı doğrudan sosun olduğu tavaya ekle ve iyice karıştır.

    ~2 dk
11. 11

    Üzerine rendelenmiş Parmezan peyniri ve biraz daha fesleğen serpiştir. Sıcak servis yap.

    ~1 dk