Klasik Spotted Dick Tatlısı

• Suet125 gram
• Currants175 gram
• of 1 OrangeNaN
• serve CustardNaN
• tuzNaN fiske
• toz şeker80 gram
• limonNaN
• süt150 ml
• un250 gram

Adımlar

1. 1

   Geniş bir kaba 250g unu ve bir tutam tuzu eleyerek koy.

   ~2 dk
2. 2

   Unun içine 125g suet (veya rendelenmiş soğuk tereyağı), 175g kuru üzüm, 80g toz şeker, 1 adet limonun ve 1 adet portakalın rendelenmiş kabuklarını ekle.

   ~3 dk
3. 3

   Karışıma 150ml sütü ekle. Bir kaşık veya elinle, yapışkan ama şekil alabilen sert bir hamur olana kadar yoğur. Çok kuru kalırsa azar azar daha süt ekleyebilirsin.

   ~5 dk
4. 4

   Hamuru elinde yuvarlayarak yaklaşık 20 cm uzunluğunda, kalın bir silindir (sosis) şekline getir.

   ~2 dk
5. 5

   Büyük bir fırın kağıdı parçası hazırla ve hamuru tam ortasına yerleştir.

   ~1 dk
6. 6

   Fırın kağıdını hamurun etrafına gevşekçe sar (pişerken şişmesi için boşluk bırak). Kağıdın uçlarını iplerle bağlayarak bir havlu tatlının (pudding) şeklini ver.

   ~3 dk
7. 7

   Geniş bir tencerenin içine suyu kaynat. Üzerine buharda pişirme aparatı (buharlı sebze pişirici) yerleştir. Hazırladığın tatlıyı aparatın içine koy, tencerenin kapağını kapat.

   ~2 dk
8. 8

   Tatlıyı buharda yaklaşık 1 buçuk saat pişir. Pişme süresince tenceredeki su azalırsa, kaynar su ekleyerek seviyesini koru.

   ~90 dk
9. 9

   Tencereden alıp biraz soğumaya bırak. Sonra ipleri ve kağıdı dikkatlice çıkar.

   ~10 dk
10. 10

    Dilimle ve üzerine ılık vanilyalı sos (custard) gezdirerek servis et.

    ~2 dk