Kabaklı Linguine

• Butternut Squash350 gram
• Linguine Pasta350 gram
• bunch SageNaN küçük
• sarımsak3
• zeytinyağı3 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   Fırını 200 dereceye (fırının fan ayarı varsa 180 dereceye) önceden ısıt.

   ~5 dk
2. 2

   Kabakları (butternut squash) ve sarımsakları fırın tepsisine diz. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağını gezdir ve her yere eşit dağılması için hafifçe karıştır.

   ~5 dk
3. 3

   Tepsiyi fırına ver. Kabaklar yumuşayıp pişene kadar 35-40 dakika pişir.

   ~40 dk
4. 4

   Aynı arada, makina paketinin üzerinde yazan talimatlara göre linguine makarnayı tuzlu suda haşla.

   ~10 dk
5. 5

   Makarnayı süz. Süzme işlemi sırasında yarım su bardağı (yaklaşık 120 ml) makarna suyunu bir kaseye ayırıp sakla. Bu su sosun kıvamı için önemli.

   ~2 dk
6. 6

   Fırından çıkan ızdırılmış kabakları ve sarımsakları bir blender kabına al. Daha önce ayırdığın makarna suyundan yarım su bardağı (yaklaşık 120 ml) ekle. Blender ile pürüzsüz bir sos olana kadar çırp.

   ~3 dk
7. 7

   Tavaya biraz zeytinyağı al ve orta ateşte ısıt. Salpatoriye yapraklarını (sage) yağa at. Kızarıp çıtır çıtır olana kadar kızart (yaklaşık 1-2 dakika). Çıtır salpatoriye yapraklarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını al.

   ~3 dk
8. 8

   Haşlanan makarnayı ve hazırladığın kabak sosunu kızdırdığın tavaya ekle. Sosun makarnaya iyice yedirmesi için 1-2 dakika kısık ateşte karıştırarak ısıt.

   ~2 dk
9. 9

   Servis tabağına al. Üzerine kızarttığın çıtır salpatoriye yapraklarını serpiştir ve hemen sıcak olarak tüket.

   ~1 dk