Kalamar, Nohut ve Sucuk Salatası

• Cans Can of chickpeasNaN gram
• Squid600 gram
• /zest of one LemonNaN
• karabiber4
• maydanozNaN demet
• acı biber1
• karanfil(opsiyonel)2
• chorizo200 gram
• zeytinyağı100 ml

Adımlar

1. 1

   Fırın tezgahını (grill) veya ızgarayı en yüksek ayağa getir. 4 adet kırmızı biberi bütün olarak, tamamen kararana ve kabukları yanana kadar pişir.

   ~10 dk
2. 2

   Pişen biberleri bir kaseye al. Üzerine ters çevrilmiş bir tabak koy ve buharlaşıp soğumasını bekle (yaklaşık 5-10 dakika). Sonra kabuklarını soy, çekirdeklerini temizle ve ince ince doğra.

   ~10 dk
3. 3

   Büyük bir karıştırma kabına doğranmış biberleri ve altındaki suları al. 1 adet (400g) konserve nohudu (suyu süzülmüş), 1 demet maydanozu (doğranmış), 1 adet kırmızı biberi (ince kıyılmış) ve 2 diş sarımsağı (ezilmiş) ekle.

   ~5 dk
4. 4

   Geniş bir tavayı ocağa koy ve kapağını kapatmadan, duman çıkana kadar ısıt.

   ~3 dk
5. 5

   Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekle. Hemen ardından 600g kalamarı (halka halka kesilmiş) tavaya at.

   ~1 dk
6. 6

   Kalamarları karıştırarak yaklaşık 30 saniye pişir. Çok hızlı pişer, yanmamaya dikkat et.

   ~1 dk
7. 7

   Kalamarların üzerine 200g sucuğu (ince dilimlenmiş) ekle. 30 saniye daha karıştırarak pişir, sonra tüm içeriği 3. adımdaki nohutlu sebzeli karışıma döke.

   ~1 dk
8. 8

   Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandır. Üzerine 1 adet limonun suyunu ve kabak rendesini ekle. Kalan zeytinyağını (yaklaşık 50-60 ml) gezdir ve her şeyi güzelce karıştır.

   ~2 dk
9. 9

   Hazırladığın salata geniş bir servis tabağına al. İstersen üzerine biraz daha maydanoz serpip sıcak veya ılık olarak servis et.

   ~1 dk