Stamppot (Patates ve Kereviz Ezmesi)

Stamppot (Patates ve Kereviz Ezmesi)

Hollanda'nın en sevilen, doyurucu ve yapması kolay geleneksel yemeği. Patates ve kerevizi ezerek hazırlarsınız, başlangıç için harika bir seçenektir.

Toplam
20 dk
Hazırlık
6 dk
Pişirme
12 dk
Aktif çalışma
20 dk
Zorluk
Kolay
Efor
Az uğraşla
Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

Adımlar

  1. 1

    Patateslerin kabuklarını soyun ve benzer boyutlarda parçalara ayırın. Bu sayede hepsi eşit pişer.

    ~10 dk
  2. 2

    Büyük bir tencereye su, tuz ve 2 adet defne yaprağı ekleyip kaynamaya bırakın. Patates parçalarını ekleyin ve 20 dakika pişirin.

    ~25 dk
  3. 3

    Defne yapraklarını tencereden çıkarıp atın.

    ~1 dk
  4. 4

    Kerevizleri (kale) soğuk su altında iyice yıkayın. Aradaki toz kalmaması için yaprakların arasını açarak yıkayın.

    ~5 dk
  5. 5

    Kerevizlerin sert gövdelerini kesin ve atın. Kahverengi veya solmuş yaprakları da ayıklayın.

    ~3 dk
  6. 6

    Kerevizleri ince ince şeritler halinde doğrayın.

    ~5 dk
  7. 7

    Şalon soğanların (veya küçük soğanların) kabuklarını soyup ince ince doğrayın.

    ~3 dk
  8. 8

    Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritin. Soğanları ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından doğranmış kerevizleri ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin.

    ~2 dk
  9. 9

    Kerevizlerin tuzunu ve biberini ayarlayın. Kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika, kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin.

    ~10 dk
  10. 10

    Sütü küçük bir tencerede ısıtın veya mikrodalgada ısıtın. Sıcak olması ezme işlemini kolaylaştırır.

    ~2 dk
  11. 11

    Haşlanan patatesleri süzün. Üzerindeki fazla suyu temiz bir mutfak beziyle kurulayın. Patates ezici veya çatalla pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.

    ~5 dk
  12. 12

    Ezilmiş patateslerin içine ılık sütü ve kalan tereyağını (3 yemek kaşığı toplamdan geriye kalanı) ekleyip hızlıca karıştırın.

    ~2 dk
  13. 13

    İçine rendelenmiş tarçın (muskat), tuz ve karabiber ekleyin. Damak tadınıza göre ayarlayın.

    ~1 dk
  14. 14

    Daha önce pişirdiğiniz kerevizleri patates püresinin içine ekleyip her yere eşit dağılana kadar karıştırın.

    ~2 dk
  15. 15

    Üzerine dilimlenmiş fumet sucuk (veya tercih ettiğiniz füme et) ekleyin. Sıcak servis yapın, yanında hardal veya sos ile tüketin.

    ~5 dk
  16. 16

    Afiyet olsun!

    ~0 dk

Kaynak: TheMealDB