Biftek ve Vietnam Taze Noodle Salatası

• yeşil soğan4
• lahana0.5
• limeNaN
• Brown Rice Noodle85 gram
• Rapeseed Oil1 çay kaşığı
• Fillet Of Steak250 gram
• Rice Vinegar1 çay kaşığı
• kişnişNaN
• kırmızı acı biber1
• esmer şeker2 çay kaşığı
• sarımsak1
• balık sosu(opsiyonel)0.5 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   Bir kaseye 1 yemek kaşığı su, 1 limonun suyu, 1 çay kaşığı pirinç sirkesi, 2 çay kaşığı esmer şeker, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 adet dilimlenmiş kırmızı biber ve yarım yemek kaşığı balık sosunu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.

   ~3 dk
2. 2

   85 gram esmer pirinç eriştesini paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan erişteleri süzün ve hemen soğuk suyun içine atarak tamamen soğumasını sağlayın.

   ~10 dk
3. 3

   Soğuyan erişteleri süzün. İçine yarım Çin lahanası, 4 adet ince doğranmış yeşil soğan ve hazırladığınız sosu ekleyin. Tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın.

   ~5 dk
4. 4

   Tavayı ocağa koyun ve üzerine 1 çay kaşığı kolza yağı dökün. Ocağı en yüksek ayağa getirin ve yağı iyice ısıtın.

   ~2 dk
5. 5

   250 gram bifteği tuzla ve karabiberle tatlandırın. Tavaya atın. Orta az pişmiş (medium rare) olması için her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın.

   ~6 dk
6. 6

   Kızarttığınız bifteği tavadan alın, bir tabağa alın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın. Bu sayede etin suyu dağılır ve daha yumuşak olur. Sürenin sonunda eti ince dilimler halinde kesin.

   ~5 dk
7. 7

   Hazırladığınız noodle salatasını servis tabaklarına bölün. Üzerine kestiğiniz biftek dilimlerini yerleştirin. Servis öncesi üzerine taze maydanoz (veya maydanoz) serpip sıcak servis edin.

   ~2 dk