Biberli Fesleğenli Tavuk Sote

• sarımsak3
• tavuk450 gram
• chopped Shallots3
• Basil LeavesNaN
• acı biber3
• balık sosu(opsiyonel)2 yemek kaşığı
• soya sosu2 çay kaşığı
• toz şeker2 çay kaşığı
• ayçiçek yağı2 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   Geniş bir tencere veya wok tavasını ocağa koy ve yüksek ateşte iyice ısıt. Isınınca içine 2 yemek kaşığı sıvı yağın yarısını (1 yemek kaşığı) ekle.

   ~2 dk
2. 2

   Yağ kızınca içine 450 gram tavuk parçalarını ekle. Tavuklar her tarafı kızarana kadar sürekli karıştırarak 8-10 dakika pişir.

   ~10 dk
3. 3

   Kızarmış tavukları bir kepçe veya süzgeç yardımıyla tavadan alıp bir tabağa al ve kenara bırak.

   ~1 dk
4. 4

   Aynı tavayı tekrar ocağa koy ve yüksek ateşte ısıt. Kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekle.

   ~2 dk
5. 5

   İçine 3 yemek kaşığı doğranmış sarımsak ve 3 yemek kaşığı doğranmış küçük soğan (şalot) ekle. 3 dakika boyunca karıştırarak kavur. Malzemeler hafif altın sarısı rengini almalı.

   ~3 dk
6. 6

   Tavukları tekrar tavaya geri koy. Üzerine 3 adet kırmızı biberi (dilimlenmiş), 2 yemek kaşığı balık sosu, 2 çay kaşığı soya sosu ve 2 çay kaşığı şeker ekle.

   ~1 dk
7. 7

   Tüm malzemeler iyice karışana ve sos tavukların üzerine sinene kadar yüksek ateşte 8-10 dakika daha soteleyerek pişir.

   ~10 dk
8. 8

   Ocağın altını kapat. Üzerine bir avuç taze fesleğen yaprağı ekle ve hızlıca karıştır. Yemeği hemen sıcak olarak servis et.

   ~1 dk