Norveç Badem Pastası (Suksessterte)

• krema0.5 su bardağı
• Granulated Sugar1.25 su bardağı
• Granulated Sugar0.33 su bardağı
• badem(opsiyonel)2 su bardağı
• un2
• kabartma tozu1 çay kaşığı
• yumurta sarısı5
• vanilya özü(opsiyonel)1 çay kaşığı
• tereyağı100 gram

Adımlar

1. 1

   Fırını 175°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın. 27 cm'lik bir yaylı tepsinin tabanına yağlı kağıt serin, kenarlarına da azıcık yağ sürün.

   ~5 dk
2. 2

   2 su bardağı bademi robotta veya badem öğütücüsünde iri taneli kalacak şekilde (un gibi değil, hafif parçalı) öğütün.

   ~3 dk
3. 3

   5 yumurta sarısını, 1 su bardağı + 1/3 su bardağı toz şekeri (toplam 1.33 bardak) ve 1 tatlı kaşığı vanilyayı çırpma teliyle sadece karışana kadar çırpın. Çok fazla çırpma, köpürmesine gerek yok.

   ~3 dk
4. 4

   Öğütülmüş bademleri, 2 yemek kaşığı un ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça, bademler dağılacak şekilde karıştırın.

   ~2 dk
5. 5

   Hazırladığınız hamuru yaylı tepsinin içine dökün ve yüzeyini düzleştirin.

   ~1 dk
6. 6

   Tepsiyi ısıtılmış fırına verin. Üzeri yanmasın diye ara sıra kontrol edin. Yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

   ~50 dk
7. 7

   Pastayı fırından çıkarın ve tamamen soğuması için kenara bırakın (en az 1 saat).

   ~60 dk
8. 8

   Küçük bir tencereye 1/2 su bardağı krema, 1/3 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı vanilya ve 100 gram (oda sıcaklığında) tereyağını ekleyin.

   ~2 dk
9. 9

   Tencereyi ocağa alın. Orta-alt ateşte, sürekli karıştırarak karışımın koyulaşmasını sağlayın. Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürer. Kaynamamasına dikkat edin, sadece kıvam alsın.

   ~15 dk
10. 10

    Tencereyi ocaktan alın. Sosun oda sıcaklığına gelene kadar bekletin (biraz soğusun).

    ~20 dk
11. 11

    Soğuyan sosu mikserle yüksek devirde çırpın. Kremsi, kabarık ve beyazımsı bir kıvam alana kadar çırpın (yaklaşık 2-3 dakika).

    ~3 dk
12. 12

    Tamamen soğumuş olan pastayı yaylı tepsten çıkarın. Üzerine hazırladığınız badem kremini yayın ve servis edin.

    ~5 dk